Om du är en älskare av desserter gjorda av shortcrust bakverk, se till att prova kakor som kallas "Alfajores". Detta är en argentinsk delikatess med en mycket känslig och förfinad smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - mjöl - 300 g;
- - stärkelse - 2, 5 matskedar;
- - äggulor - 3 st;
- - smör - 200 g;
- - socker - 250 g;
- - vanillin - 1 påse;
- - bakpulver för deg - 2 teskedar;
- - rom eller konjak - 3-4 matskedar;
- - kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
- - rostade jordnötter - 200 g;
- - kokosflingor - 100 g.
Bruksanvisning
1
Ta bort smöret från kylen. Den ska ligga vid rumstemperatur tills den mjuknar. När detta händer, kombinera det med granulerat socker och slå noggrant. Tillsätt sedan vanillin, cognac eller rom till den resulterande blandningen, liksom äggulor. Äggulor bör inte ges samtidigt utan en åt gången.
2
Tillsätt sedan följande ingredienser till den resulterande massan: mjöl, bakpulver för deg och stärkelse. Blanda allt noggrant och knåda degen från den resulterande blandningen. Det ska bli slätt och elastiskt.
3
Lägg den resulterande degen på en plan yta och rulla ut den med en kavel så att tjockleken inte överstiger en halv centimeter. Ta sedan en liten skål med rund hals och skär cirklar ur degen. Täck bakplåten med pergament och lägg dessa cirklar från degen på den. Sätt i en ugn förvärmd till 150 grader i cirka 20-25 minuter. Detta kommer att göra kakor.
4
Kyl den färdiga bakningen och lägg sedan den kokta kondensmjölken på den. Anslut kakorna tillsammans.
5
Kombinera krossade jordnötter, kokosflingor och riven choklad i en skål. Blanda allt noggrant. Strö blandningen med sidorna på desserten belagd med kokt kondenserad mjölk. Cookies "Alfajores" är klar! Servera det till bordet när det har svalnat helt.