Fyllda och bakade auberginebåtar är en original, intressant, smakfull och välsmakande maträtt. Denna mat är bra för lunch och middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- liten aubergine (cirka 14 cm i längd) - 2 st.,
- tomat - 2 st.,
- en röd eller gul paprika (du kan ta hälften)
- en lök
- vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- rökt bacon eller brisket - 50-70 gram,
- Bulgur - 50 gram,
- vegetabilisk olja - 1 matsked,
- salt, slipad svartpeppar och en blandning av italienska örter - efter smak.
Bruksanvisning
1
Rökt bacon skäret i små ränder.
Värm upp olja i en stekpanna och stek remsor bacon på medelhög värme.
2
Skalad lök och vitlök i små kuber.
Tillsätt löken och vitlök i det stekt baconet och fortsätt att laga allt tillsammans tills det är mjukt.
Tillsätt bulgur till baconet i pannan och koka i 3-4 minuter under konstant omrörning.
3
Peppar skalas och skärs i centimeter skivor.
Slipa tomaterna i en mixer tills de mosas.
Tillsätt peppar och tomatpuré i pannan med bacon och bulgur. Blanda, salta lite, krydda med mald peppar och örter. Vi sjuda vår fyllning på en liten eld i cirka 10-15 minuter, under vilken tid bulgur kommer att absorbera vätskan och svälla.
4
Skär aubergine på längden i två halvor.
Vi tar bort köttet från aubergine. Vi lägger aubergine skalade från massan i en bakplatta.
5
Vi fyller varje aubergine med en färdig fyllning av bulgur, stekt bacon och grönsaker.
Täck aubergineskålen med folie och sätt i ugnen. Vi bakar vid 200 grader i cirka 20 minuter, tar sedan bort folien från aubergine och kokar ytterligare 15-20 minuter.
6
Vår ursprungliga och läckra maträtt är klar. Strö aubergine med bulgur hackade färska örter och servera.