Om du väntar på gäster eller beslutar att äta en utsökt middag för ditt hushåll kan du prova att laga läckra potatis med kyckling i ugnen. Hemligheten med detta recept är att kycklingen måste marineras först, vilket ger skålen en delikat smak. Och de stekt svampen kommer att ge en behaglig doft.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kyckling;
- 1 kg potatis;
- 1 lök;
- 300 g färska champignon;
- grön lök;
- salt och svartpeppar efter smak.
- för marinad:
- 1 msk. l. färsk ingefära
- 3 vitlöksklyftor;
- ½ tsk muskot;
- 1 tsk varm paprika;
- 1 citron
- 1 tsk salt;
- 1 tsk curry;
- 150 g gräddfil.
Bruksanvisning
1
Skölj kycklingen under rinnande vatten och klappa torr med en pappershandduk. Skär fågeln i delar och lägg dem i en djup skål. Kok marinaden. Slip vitlök med en kniv eller med hjälp av vitlökpressar. Färsk ingefära rot galler. Pressa saften från en citron. Lägg gräddfil i en djup kopp. Tillsätt vitlök, ingefära, citronsaft, curry, paprika, muskotnöt i det och blanda noggrant. Täck den resulterande marinaden med varje bit kyckling och lägg i en djup skål. Täck med fastfilm och kyl. Låt kycklingen marinera i 2-3 timmar. Om du vill kan du lämna kycklingen med marinad i kylen hela natten.
2
Skölj potatisen under rinnande vatten och skala dem. Skär potatisarna i cirklar med en tjocklek av högst 1-1, 5 cm, vik dem i en djup kopp, salt och blanda.
3
Skölj svampen under vatten och torka varje svamp ordentligt med en pappershandduk för att absorbera all fukt. Skär sedan svamparna i små kuber. Skala lök och skär i ringar. Sätt en stekpanna utan olja på elden och sätt hackade svampar på den. Låt svampen avdunsta, tillsätt sedan lite solrosolja och lägg den hackade löken. Smörj svampen med lök i 10 minuter, rör om ibland. Kombinera de beredda svamparna med hackade råa potatisar och blanda.
4
Ta en djup bakplåt eller värmebeständig glasform. Sprid potatis med svamp, inlagda kycklingskivor ovanpå. Strö över malt svartpeppar. Värm ugnen till 180 grader och lägg en bakplåt med den och kycklingen. Grädda i 60 minuter.
5
Lägg den färdiga skålen på serveringsplattor och strö med hackad grön lök. Bon aptit.
Användbara råd
Istället för en hel kyckling kan du använda kycklingben eller kycklingben.