Potatismosmos behöver inte vara ett färskt, smaklöst ämne. Med hjälp av olika tillsatser och kryddor från potatis kan du laga en sådan soppa, från vilken alla dina gäster kommer att förbli obeskrivlig glädje. Till exempel kan det vara potatismosmos med krabba och räkor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 600 g potatis;
- ¾ l vegetabilisk buljong;
- selleri greener;
- salt
- peppar;
- grön lök;
- 10 g smör;
- 100 g krabba kött;
- 50 g räkor;
- 100 g gräddfil.
Bruksanvisning
1
Potatis för potatismosmos är inte lämplig för alla. Det är bäst att välja tillagbara sorter som ger den färdiga skålen den nödvändiga krämiga konsistensen. Räkor och krabba i detta recept kan bytas ut, och det är bättre att ta små räkor. Stora måste skäras i små bitar. Det kommer att bli utsökt, men från detta kommer maträtten att förlora lite i utseendet.
2
Du kan förbereda 6 portioner soppa som serveras som en aptitretare från den angivna mängden produkter, eller 3 portioner om soppan blir huvudrätten till din lunch.
3
Skala potatisen, skölj dem med kallt vatten, skär i små kuber, lägg i en kastrull, häll grönsaksbuljong. Därefter behöver du lite grön selleri. Om du inte har det, men det finns tuberös selleri, kan du också lägga till det i en liten bit. Doppa selleri i en buljong med potatis, bringa innehållet i pannan att koka, minska värmen och koka i 15-20 minuter tills den är kokt.
4
Ta bort det gröna selleri från soppan, men du kan lämna rotens bitar, de kommer inte att störa. Slipa ingredienserna till en smoothie-skick med en mixer. Tillsätt salt och peppar efter smak.
5
Lös upp 10 g smör i en kastrull, skala löken, skär den i små kuber och stek tills den är gyllenbrun. Krydda soppan med den resulterande yngeln. Om du gillar gräddfil ska du lägga till den också, men glöm inte att slå soppan noggrant med en visp efteråt så att den inte möter gräddklumpar.
6
Placera krabba kött och räkor i varje platta omedelbart innan servering. Strö soppan med tunna ringar grön lök.
Användbara råd
Servera potatismosmos bäst med en baguett eller bara vitt bröd, smört med en liten mängd smör med vitlök eller örter, som ska bakas i ett par minuter under grillen eller i en vanlig ugn.