En utsökt potatismaträtt med köttfärs är ett värdigt alternativ för en rejäl middag. Hemligheten med att tillverka sådan zraza är att råa potatisen är raspade och inte kokta, vilket är typiskt för ett traditionellt recept. Tack vare detta får maten en helt annan smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - malet fläskkött eller fläskkött - 500 g;
- - potatis - 1000 g;
- - lök - 2 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - kycklingägg - 1 st.;
- - solrosolja för stekning;
- - svart malad paprika;
- - salt;
- - en stekpanna.
Bruksanvisning
1
Först av allt måste du förbereda potatis. Skala den först och skölj av den. Riv 500 g (hälften av hela potatisen) på ett grovt rivjärn och rasp de återstående 500 g på ett grovt rivjärn. Lägg sedan alla rivna potatisar i en skål, tillsätt salt och blanda väl.
2
Skala sedan löken och morötter och hugga dem genom att hugga med en kniv. Inklusive morötter kan rivas på ett medium rivjärn. Lägg köttfärs i en separat kopp, tillsätt kycklingägget, hackade morötter och lök, samt malad svartpeppar, salt och blanda allt.
3
Nu kommer vi att bilda zrazy. Ta en liten del av potatismassan (så att den passar i handflatan), pressa den från vätskan och platta den lite så att den får form av en kaka.
4
Lägg lite köttfärs ovanpå, fördela det jämnt på en potatiskaka och täck sedan igen med potatis, som också måste pressas ur vätskan. Rikta in kanterna så att köttet blir kvar i potatishuset och ge arbetsstycket en avlång form. Potatisskiktet ska vara tillräckligt tunt så att det köttfärs är stekt.
5
Forma ämnen från de återstående ingredienserna och lägg dem på en tallrik. Häll sedan solrosoljan i pannan och värm den väl. Vrid sedan zrazy och stek dem på båda sidor tills en gyllene skorpa visas på medel temperatur.
6
Servera den färdiga skålen varm tillsammans med gräddfil och grönsaksallad. En sådan skål är bekväm på så sätt att den inkluderar både kött och potatis, som fungerar som en sidodisk.