Det grekiska köket är känt för ett stort antal grönsaksrätter, kryddat med olika såser. Det är värt att försöka laga en annan version av den grekiska aptitretaren.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 gram inlagda svampar av porcini;
- - 6 korvar;
- - 5 salladsblad;
- - 5 skidor med inlagd paprika;
- - 2 stora tomater;
- - 1 medelstora aubergine;
- - 1 zucchini;
- - 1 medelstor citron;
- - ett halvt gäng basilika-greener;
- - 1 burk konserverad tonfisk;
- - 1 burk olivolja;
- - 5 matskedar olivolja;
- - salt och mald peppar - efter smak.
Bruksanvisning
1
Aubergine och zucchini tvättas och skärs i små skivor. Tvätta citron, skär i hälften och pressa juice ur den. Skallen gnuggas på ett fint rivjärn. Salladsblad tvättas noggrant i rinnande vatten och hackas.
två
Skivor av aubergine och zucchini besprutad med citronsaft, tillsätt salt och lägg på ett svalt ställe i femton minuter.
3
När tiden går, doppas skivorna av grönsaker i en servett, strö med hackad basilika och peppar och stekas i en panna i olivolja.
4
Tomater tvättas, skärs i cirklar och stekas med aubergine och zucchini.
5
Svamp tvättas och skärs i små bitar. Korvar kokas, kyls till rumstemperatur och skärs i kuber. Inlagda paprika mals också.
6
Kombinera alla grönsakerna, tillsätt tonfisk, korv, svamp till dem och blanda försiktigt. Innan servering sprids salladsblad på en serveringsplatta, den resulterande massan placeras ovanpå och vattnas med marinad.