En enkel, välsmakande och hjärtlig maträtt med röda bönor och vitt ris passar bra för både den vanliga menyn och fastan. Tack vare de näringsämnen och vitaminer som finns i bönor är en sådan skål mycket användbar. Det går bra med andra produkter och passar bra för dem som är på diet och tittar på deras figur.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g röda torra bönor;
- - 250 g vitt ångat ris;
- - 50 g paprika;
- - 50 g morötter;
- - 50 g lök;
- - 20 g vegetabilisk olja;
- - 4 st vitlöksklyftor;
- - 500 ml vegetabilisk buljong;
- - färska gröna koriander eller persilja;
- - salt efter smak;
- - kryddor efter smak.
Bruksanvisning
1
Sortera torra bönor vid behov, skölj väl med varmt vatten. Häll i en liten kastrull, häll varmt kokt vatten och täck. Låt bönorna stå i två till tre timmar. Töm det återstående vattnet, skölj igen. Häll ett par glas vatten, salt lätt och koka tills det är kokt.
2
Tvätta, skala och raspa morötter. Tvätta, skala och hacka finhackad. Blanda morötter och paprika och låt stå i tio minuter. Tvätta löken och vitlök, skala och hacka fint i små bitar. Stek löken och vitlök i en väl uppvärmd stekpanna i olja tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan morötter och peppar till dem och stek lite mer.
3
Skölj väl i kallt vatten fem till sju gånger. Kassera det tvättade riset på en sil, gå till en durkslag och låt det torka väl. Stek riset i en varm panna tills den är transparent med lite olja. Tillsätt grönsaksbeståndet till riset lite. När riset blir mjukt, tillsätt bönor och stekt morötter med peppar till det. Låt det sjuda lite på låg värme. Överför sedan till en bakplåt, tillsätt salt och smaksättning om så önskas och stek i ugnen i tjugo minuter. Garnera lite med koriander eller persilja innan servering.