Det rosa laxköttet är något torrt och därför bäst lämpat för stewing. Läckra rätter med en delikat smak kan erhållas genom att steka fisk med gräddfil. Och med hjälp av örter och frukter kan du göra skålen ovanlig och festlig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För det första receptet:
- rosa lax;
- vegetabilisk olja;
- lök;
- gräddfil;
- nymalet peppar;
- kryddor för fisk;
- salt;
- dillgrönsaker;
- persilja gröna.
- För det andra receptet:
- rosa lax;
- kryddor för fisk;
- salt;
- peppar;
- senap;
- laurbärblad;
- potatis.
- För det tredje receptet:
- rosa laxfilé;
- äpplen;
- citronsaft;
- smaksättning för fisk;
- salt;
- peppar;
- sellerirot;
- persilja rot;
- vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
För att gryta rosa lax i gräddfil, ta 400 gram färsk fisk och skär i inte för breda bitar. Hacka en stor lök i små kuber. Häll 3 msk vegetabilisk olja i en varm stekpanna och lök löken på den tills den är gyllenbrun.
2
Lägg ett lager rosa lax på löken och häll 150 gram fett gräddfil utspädd med 50 gram vatten och smaksatt med fiskkryddor, nymalet svartpeppar och salt efter smak. Ljuta, utan att täcka, över måttlig värme i cirka 15 minuter. Strö den förberedda skålen med hackade gröna dill och persilja, servera med kokta potatis.
3
För att förbereda rosa lax med potatis, skal du en stor fisk av skalorna, tar bort den, ta bort svansen, huvudet och fenorna. Skär i portioner, krydda med fiskkryddor, salt och peppar. Sprid ett tunt lager senap på alla sidor. Längst ner i pannan, lägg 4 blad med persilja.
4
Lägg till bitar av fisk som placeras vertikalt. Placera halvor av skalade potatis mellan dem. Häll vatten i pannan så att nivån är 2 centimeter högre än fisken. Täck över och låt sjuda över medelvärme under 30 minuter
5
Gryta rosa lax med selleri och äpple. För att göra detta, dela upp 800 gram fiskfilé i fyra delar av 200 gram, strö över citronsaft, strö över din favoritfisk krydda, salt och peppar. Sätt i kylan i en timme.
6
Skär två medelstora äpplen i tunna skivor, med tidigare skära kärnan och frön. Hacka hälften av selleriroten i remsor, rasp en persiljrot på ett fint rasp. Stek äpplen och selleri i en djup stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg ovanpå bitarna av fiskfilé, riven persiljrot och fyll med vatten. Tillsätt salt efter behov, täck pannan med ett lock och låt sjuda tills fisken är klar.