Olivolja är en av de viktigaste komponenterna i en hälsosam kost. Det har inte bara utmärkt smak, utan också många värdefulla och till och med unika egenskaper.
Välj ditt recept
Den extremt positiva effekten av olivolja på funktionen av hjärt- och muskel- och muskel-system samt på magen och tarmarna har varit känd under mycket lång tid. Det reglerar kolesterol, och förhindrar även utvecklingen av hjärtsjukdomar, i synnerhet - förhindrar hjärtattacker. Olivolja är också allmänt känd som den starkaste antioxidanten. För medicinska ändamål tas olivolja inte bara oralt, utan används också för att läka masker, kompresser och massage.
Hur man väljer rätt olivolja
Det är faktiskt inte riktigt enkelt - valet av denna produkt i hyllorna i våra butiker och stormarknader är så stort och rikt. Men du kan använda de små tips, och kom ihåg att när vi köper olivolja måste vi vara uppmärksamma på tre saker.
För det första är det oljans färg, som beror på färgen på utgångsmaterialet (dvs oliver) och tiden för insamling. Om oliverna för oljan var gröna, blir färgen ljusgrön eller ljusgrön. Om oliverna var svarta, blir färgen på oljan ljus gyllene. En annan färg på oljan (gråaktig eller karamell) indikerar att den på ett felaktigt sätt bearbetades eller förpackades i behållare av dålig kvalitet. Det är bättre att avstå från att förvärva sådan olja.
Andra steget: särskild uppmärksamhet måste ägnas åt själva containern. Det bästa alternativet är glas eftersom olja i metallförpackningar kan reagera med metallen, oxidera och förlora sina värdefulla egenskaper. Olivoljans standardhållbarhet överstiger inte ett år. Innan du köper måste du kontrollera om utgångsdatumet har gått ut, eftersom gammal olja inte bara förlorar sina användbara egenskaper, utan också kan vara väldigt bitter.
Tja, den sista. Hur väljer du rätt olivolja så att den ger maximal hälsofördelar? För att göra detta måste du köpa nödvändigtvis orenad olja, eftersom det ligger i det att den maximala mängden komponenter som är användbara för människokroppen finns. Det finns praktiskt taget inga botande ämnen i raffinerad olja, och det är endast lämpligt för stekning. Det är också nödvändigt att uppmärksamma oljans surhet - den bör inte vara högre än 3, 3%. Denna information ska anges på produktetiketten.
Du kan kontrollera kvaliteten på olivolja hemma. Behållaren med honom måste läggas i kylen ett tag. Om det därefter bildas en fällning och små flingor med vit färg i oljan, är detta en naturlig och högkvalitativ produkt.