Pasta är en ganska frekvent och bekant gäst på matbord. Du kan dock laga ett stort antal rätter med dem. Ett alternativ är fylld pasta.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- pasta;
- 500-700 g köttfärs (kött);
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 1 lökhuvud;
- 4 tomater;
- 4 msk. l. tomatpasta;
- 5 msk. l. olivmala;
- 0, 5 koppar torrt vin;
- 200 g ost.
Bruksanvisning
1
Välj den pasta du vill fylla. Du kan använda agnolotti - pasta, som är en stor snigel eller cannelloni - ganska långa rör med stor (cirka 2 cm) diameter.
2
Det finns två sätt att stoppa pasta. Du kan lätt koka dem i kokande vatten först, eller så kan du fylla rå pasta. I det andra fallet kommer deras baktid att öka. Vanligtvis är dessa produkter fyllda med kött eller annan fyllning. Prova följande recept.
3
fläsk, nötkött, fläskkött eller köttfärs.
4
Gör såsen. Häll olivolja i en djup panna. Skala 2-3 vitlöksklyftor och skär i tunna skivor. Stek tills en behaglig arom visas. Fånga vitlök med en slitsad sked och kassera.
5
Skala lökhuvudet. Skär den i tunna ringar. Stek i olja under konstant omrörning tills den är genomskinlig.
6
Skäll tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och skär i små kuber. Lägg i pannan med tomatpuré. Blanda väl.
7
Häll torrt vin i såsen. Både vita och röda kommer att göra. Lägg till din smak kryddor: torkad basilika, svartpeppar, oregano och salt. Stäng kärlet med ett lock och gör en långsam eld. Stek i en timme tills ungefär en tredjedel av såsen är kokt.
8
Stek det köttfärs i olivolja tills det är mjukt. Salt efter smak. Fylla på varje pasta med köttfärs. Vik dem försiktigt i en bakplatta och häll i såsen. Värm ugnen till 180 grader. Grädda i 30 minuter.
9
Gnid osten på ett fint rivjärn. Strö den kokta pastan med ost innan servering. Bon aptit.
Var uppmärksam
Försök att koka canneloni eller anyolotti tills de är mjuka i saltat vatten, svalna och fyll på med sallad. Servera som ett mellanmål.
Användbara råd
Det är bättre att använda parmesanost som toppning för denna maträtt, men all annan hårdost är också lämplig.
Relaterad artikel
Cannelloni med keso och spenat