Det finns ett brett utbud av delade formar för bakning som skiljer sig åt beläggning, storlek och konfiguration. De används för att baka grytor, kex, pajer, kakor etc. Dessutom används splitformar bekvämt för att bilda kakor och puffsallader.
Välj ditt recept
Delad bakning
I en avtagbar form bakas produkter för vilka degen inte knådas för hand och har en flytande konsistens. Formen samlas upp och smörjas med grönsaker eller smör. Därefter hälls degen i den och läggs i en väl uppvärmd ugn. Ta bakningen i beredskap, låt den svalna tillsammans med formen. Sedan kan sidoytan tas bort och läggs kakan på skålen. Endast i detta fall deformeras inte bakningen.
Ett klassiskt exempel på bakning, som är beredd i en avtagbar form, är charlotte med äpplen. Det första steget är att förbereda äpplen (1-2 st., Beroende på storlek). De tvättas, torkas, skärs i 4 delar och en kärna med stenar skärs ut. Om skalet är hårt och fult bör det rengöras. Därefter skärs äpplet i tunna skivor och strö med citronsaft så att de inte mörknar.
Ägg (4 st.) Ska slås med en mixer eller vispa i ett frodig skum. Fortsätt att slå, häll ett glas socker i en tunn ström. Sluta inte processen i 10 minuter. Därefter siktas ett glas mjöl på massans yta och blanda innehållet med en spatel i vertikala rörelser.
Sedan smörjs ugnsskålen och hälften av degen hälls. Äpplen läggs ovanpå och hälls med den återstående degen. Degen ska jämnas ut och lägg framtida charlotte i en ugn förvärmd till 180 ° C i 35-40 minuter. När bakverk får en gyllene färg, och när man piercing med en tändsticka kommer det inte att märkas några spår av rå deg - charlotte är redo.