En öm och saftig gräddkakor som tillverkas enligt ett hemrecept kommer att vara en underbar dekoration på festbordet. För sin beredning är gräddfil med valfritt fettinnehåll lämpligt, vilket gör att du kan ändra mängden kalorier i den. Du kan dekorera en sådan tårta med frukt och bär, gelé, marmelad eller göra smycken från själva grädden.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För testet:
- 400 g mjöl;
- 200 g socker;
- 200 g smör (margarin);
- 500 g gräddfil;
- 10 g bakpulver;
- 5 g vanillin.
- För grädde:
- 500 g gräddfil;
- 200 g socker;
- 3 g kanel.
- För dekoration:
- 500 g kakor i form av pinnar (med en bredd på 1 cm ca 43-45 st.);
- 300 g jordgubbar;
- 100 g druvor;
- 3-4 kvistar mynta.
Bruksanvisning
1
Ta en liten (emaljerad) glasskål, häll socker i den och lägg smöret förvärmt till rumstemperatur. Gnugga dem noggrant tills de är jämna. Börja med att lägga gräddfil till den resulterande blandningen i små portioner, omrör hela tiden och bryt de resulterande klumparna med en sked. Tillsätt vanillin, bakpulver och blanda igen.
2
Sikt mjöl två gånger för att förbereda degen. Börja sedan lägga till den till gräddfil med socker och smör med en liten sil. Denna procedur hjälper dig att undvika bildning av klumpar. Knåda degen med en sked i en glasbehållare tills den börjar hålla sig bakom diskens väggar. Lägg sedan det på bordet, ströat med mjöl, och fortsätt att knåda med händerna. Den färdiga degen ska vara mjuk och elastisk, inte hålla fast vid bordet och händerna.
3
Dela degen i två identiska klumpar. Ta en bakform och smörj försiktigt med smör (margarin), lägg en del av degen i den beredda formen. Stek kakan i en ugn förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter.
4
Ta bort den färdiga kakan från ugnen, ta bort den från formen och lägg den på skålen. Låt formen svalna något, smörj den sedan igen med olja och lägg den andra kakan inuti, sätt i ugnen i 20-25 minuter. Efter den inställda tiden, ta bort kakan ur ugnen, ta ur formen och låt svalna på en skål.
5
Medan kakorna svalnar, ta hand om grädden. Blanda socker, gräddfil och kanel i en liten behållare (1-1, 5 l). Ta en mixer och piska grädden med låg hastighet i 7-8 minuter.
6
Sortera kakorna genom att ta bort de trasiga pinnarna från den totala massan. För att försiktigt inte skada bären, separera druvorna från kvistar och skölj dem under kallt vatten. Tvätta jordgubbar och pepparmynta väl. Lämna några jordgubbar hela, skär resten i tunna skivor och mynta i separata löv.
7
Täck de kylda kakorna på alla sidor med grädde, lägg dem ovanpå varandra. Applicera sedan ett bra lager grädde på sidorna av kakan och fäst kakorna. Sprid jordgubbar och druvor på toppen, garnera med myntablad. Lägg den färdiga kakan i kylen i 6-7 timmar.