Rätter tillagade i lergods har sin egen speciella, makalösa smak. Inte bara bakat kött och julienne, utan också vanliga spannmål visar sig vara aromatiska och välsmakande i det. Att laga mat i sådana rätter är mycket enkelt, och tack vare ett stort antal recept kan du skapa kulinariska mästerverk varje dag.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Fyll diskarna med kallt vatten i cirka 10 minuter (innan du använder den för första gången, fyll skålarna med varmt vatten och gnugga dem noggrant med en grov borste från insidan). Tappa sedan ur vattnet och lägg ämnena i krukor, kastrull eller koppar (beroende på vad du använder). Det är inte nödvändigt att använda olika fetter, vatten och olja.
2
Värm lätt gasen, den elektriska eller ryska ugnen och placera de fyllda diskarna i den, efter att du tidigare har stängt den ordentligt med ett lock (vissa prover kan också användas i mikrovågsugnar). Kom ihåg att den inte ska komma i kontakt med väggarna. Undvik plötsliga temperaturförändringar. Lägg inte i något fall lerret i ugnen från kylen eller frysen, eftersom mikro eller vanliga sprickor kan förekomma på den.
3
Medan du gradvis värmer upp, bringa temperaturen till 225 - 300 ° C och koka i 35-55 minuter, beroende på vilken skål du bestämmer dig för.
4
Vänta tills diskarna har svalnat efter matlagning. Tvätta det sedan försiktigt i varmt vatten med en minimal mängd tvättmedel (endast icke-kemisk). Om leran har absorberat lukten av mat och den inte försvann efter tvättning, stek den i 10-15 minuter i ugnen. Om möjligt, använd dina rätter för varje produkttyp (fisk, kött, grönsaker, etc.).
5
Placera i inga fall lerbehållare på brännarna, eftersom de kan delas upp i delar, vilket är osäkert för din hälsa. Ett undantag är den georgiska lerpannan "ketsi" och den ryska "latka", som kan användas för stekning. De måste dock kokas mycket noggrant: lägg på en minimivå och öka den lite för lite. Koka med lite värme.