Att äta fisk- och skaldjursrätter hjälper inte bara kroppen att hantera stressiga situationer, utan upprätthåller också en god kroppsform. Räksallad är en mycket välsmakande, lätt och hälsosam maträtt som du kan njuta av på varma sommardagar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- skalade räkor - 14 stycken;
- färsk spenat - 1 kg;
- pekannötter - 80 gram;
- jordgubbar - 10 bär;
- färska sparris groddar (bitar på 5 centimeter) - 10 stycken.
- Hallonsås:
- olivolja - 70 milliliter;
- vinäger - 70 ml;
- hallon - 10 mosade bär.
Bruksanvisning
1
Räkor lägg i en liten kastrull, häll hallonsås, täck och lägg i kylen för att marinera i 30-40 minuter.
2
Ta sedan ut den, låt den torka lite, lägg den på spett och stek i 5 minuter över heta kol i en höjd av 15-20 centimeter. Om du inte har möjlighet att grilla räkor över kol kan du göra det i en vanlig panna med en liten mängd olivolja. I detta fall kommer tillagningstiden att vara cirka 5-7 minuter över medelvärme.
3
Lägg den kokta räkor i en stor skål. Låt svalna väl.
4
Tillsätt spenat, nötter, jordgubbar, sparris, hallon, vinäger och olivolja. Om så önskas kan salladen vara salt, peppar och garnera med örter.
5
Rör om, smaksätt salladen med hallonsås, blanda igen och servera.
Var uppmärksam
Tänk på att ungefär 1/3 av vikten går till skalet när du köper räkor.
När du köper frysta räkor i ett paket ska du vara uppmärksam på att du inte behöver laga dem - de är redan redo, vilket framgår av deras rosa färg. Sådana räkor behöver endast tvättas och rengöras noggrant.
Användbara råd
För att förbereda salladen är det bättre att använda rå oskalad räka, då kommer smaken på den beredda skålen att vara mycket mättad. Rå räkor måste skalas. Om de är medelstora eller stora - är det nödvändigt att extrahera tarmarna, så det är en plats för ansamling av sand. För att göra detta, klipp försiktigt räkorna med en tandpetare. Med små räkor kan denna procedur utelämnas.
Relaterad artikel
Alla hjärtans dag räksallad