Rysk lunch är otänkbar utan den första kursen - soppa, kålsoppa, borsch. Denna nationella tradition stöds av medicin och hävdar att soppor är friska: de främjar god separering av magsaft, stimulerar aptit och bidrar därför till bättre absorption av mat. De första rätterna tillagas på kött, fisk, svampbuljonger, på avkok av grönsaker, frukt och bär, på mjölk och till och med på brödkvass. Det snabbaste sättet att tillverka soppa är att laga den från konserverad fisk. Det är bäst att använda konserverad lax i tomatsås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Hirs - 0, 5 koppar
- potatis - 2 st.
- burk konserver - 1 st.
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- tomatpuré efter smak
Bruksanvisning
1
Häll vatten i en liten kastrull och koka vattnet, tillsätt ett halvt glas hirsgryn.
2
Skala två medelstora potatis, skär i remsor och lägg i en kruka med soppa, salt efter smak. Koka tills den är tillagad.
3
Riven skalade lök och morötter. Värm 2 matskedar smör i en stekpanna och stek lökar och morötter. Tillsätt tomatpastan till steket, låt sjuda några minuter till.
4
Efter att potatisen och spannmålen har kokats i hälften, tillsätt konserverad fisk i soppan. Koka i 7-10 minuter.
5
Överför stekningen till en soppkanna och koka på låg värme tills den är kokt. Tillsätt kryddor efter smak, lagerblad, pressa en fjäder vitlök.
6
Skär färska örter, häll soppan i portioner och krydda med örter och gräddfil.