Draniki är en traditionell maträtt med vitryska köket. Draniki - potatispannkakor. Denna maträtt är populär inte bara i Vitryssland utan också i Ryssland, Ukraina, liksom i östeuropeiska och judiska rätter. I olika länder kallas draniki annorlunda, i Ryssland - kakorki, i Ukraina - potatispannkakor, i Israel - latkes.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- potatis - 6 st.,
- ägg - 1 st.,
- mjöl - 2 matskedar,
- lök - 1 st.,
- vegetabilisk olja
- salt,
- peppar
Bruksanvisning
1
Tvätta potatisen, skala dem, skölj sedan och rasp potatisarna igen på ett fint rivjärn eller hacka dem med en mixer eller köttkvarn. Om potatisen gav mycket juice måste den pressas. Så att potatispannkakor inte mörknar, kan du lägga till en sked gräddfil.
2
Gör samma sak med lök och kombiner sedan blandningen av potatis och lök. Efter din smak kan du lägga hackade örter (persilja, dill, lök) till blandningen.
3
Tillsätt ägg, mjöl, mal och peppar. Lägg inte till några andra kryddor för att inte störa den naturliga smaken. Rör om tills det är jämnt.
4
Tillsätt olja i en förvärmd stekpanna. I stället för smör kan du använda smält smält. Lägg den resulterande massan i en kastrull i form av små kakor med en matsked.
5
Stek potatispannkakor på ena sidan i ett par minuter tills en skorpa bildas, vänd, vänd också på andra sidan. Minska värmen och täck. Få beredskapen 3-4 minuter.
6
Draniki är redo! Server dem varma, vattande gräddfil. Du kan också servera bacon med stekt bacon eller skivor stekt skinka. Lämna inte potatispannkakor "för imorgon" - de blir smaklösa. Bon aptit!
Var uppmärksam
Du kan göra potatispannkakor med fyllning. För fyllning kan du använda köttfärs. Fyllningen läggs på potatispannkakor och fixeras ovanpå med en potatismassa. Draniki bör sedan stekas lite längre så att köttfärs stekas.
Användbara råd
Du kan också servera potatispannkakor med svampsås. För att göra detta, häll 2 matskedar vegetabilisk olja i pannan, tillsätt 2 matskedar mjöl. Rör om allt och koka. Så snart buljongen börjar koka, tillsätt svampbuljongen. Rör om kontinuerligt, koka upp. Salt och peppar såsen. Lägg till finhackade greener.
Relaterad artikel
Hur man gör crunchy pannkakor