För många av oss är omnämnandet av det engelska köket förknippat med den ökända morgonhavregryn. Men det visar sig att det brittiska köket inte helt består av denna mycket hälsosamma gröt, den presenterade världens gastronomi och många andra utmärkta rätter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- -1 kalkonskada
- -1 citron
- -75 g ghee
- -50 g rökt ister eller bacon
- -2 lökhuvuden
- - över 100 g mandlar och russin
- -8 äpplen
- -2 ägg
- -100 g vete bröd
- -80 ml mjölk
- smaksättningar (kummin, salvia, paprikasalt, peppar)
Bruksanvisning
1
Först bör du förbereda kalkonkroppen för bakning. För att göra detta, tvätta köttet väl i varmt vatten, torka det, riv med salt och peppar på alla sidor. Rökt bacon skuren i små bitar och sticka det i en kastrull. Skär fågelns lever i små bitar.
2
Hacka lök fint och stek tillsammans i smält fett. Torka brödet, skär det i medelstora kuber och kombiner det med den stekt levern. Slip mandelkärnorna och skär äpplen i skivor, och tillsätt med levern och brödet tillsammans med kumminfrön, russin och citronskivor.
3
Rör om kalkon med den beredda leverfyllningen, strö den med citronsaft och paprika utspädd i smält fett. Packa in kalkon med folie och skicka till baka i ugnen i 3 timmar.
4
50 minuter före tillagningen, veckla ut folien och täck fågelkroppen med det tilldelade fettet för att få en gyllene skorpa.