Vet inte var man ska lägga överskott av grönsaker? Allt i kaviaren! Det kommer att bli välsmakande, tillfredsställande och ekonomiskt!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 1-1, 5 liter
- - gurkor 500 g;
- - morötter 1 kg;
- - paprika 500 g;
- - tomater 500 g;
- - båge 1 st;
- - vitlök 2-3 kryddnejlikor
- - senapsfrön 1 tsk;
- - curry 1 tsk;
- - torkad ingefära 1/2 tsk;
- - vegetabilisk olja;
- - vinäger (9%) 2 msk;
- - slipad svartpeppar, salt.
Bruksanvisning
1
Skala, skölj och raspa morötter på ett grovt rivjärn. Skölj och vrid tomaterna i en köttkvarn, skala vitlök och passera genom en press. Skölj gurkor och paprika under rinnande vatten och skär i små kuber. Skala löken och skär i medelstora kuber.
2
Häll 1/2 kopp vegetabilisk olja i en värmebeständig panna, tillsätt gurkor till den. När all vätska har avdunstat från dem, tillsätt den hackade löken - sjuda i 5 minuter, tillsätt sedan morötter och paprika, blanda.
3
Stew tills grönsaker är mjuka. Tillsätt sedan hackad vitlök, gryta i 1-2 minuter, häll i tomatmassan, tillsätt senap, curry och ingefära. Salt och peppar efter smak. Fortsätt att sjuda tills vätskan har förångats.
4
Skölj beredda burkar med varmt vatten och skölj och sterilisera sedan på en plats med lock. Ta bort den beredda kaviaren från värmen, häll i vinäger, blanda noggrant och placera i bankerna. Rulla upp. När burkarna har svalnat, förvara på en sval, mörk plats.
5
Förresten, du kan äta en sådan kaviar direkt genom att sprida den på en bit bröd eller som en sidamat till kött. Men i det här fallet behöver du inte lägga till vinäger - det fungerar endast som konserveringsmedel. Vid behov kan kaviar dekoreras med hackade färska örter.