Om du övervakar din hälsa och följer reglerna för korrekt näring kommer detta recept att ta sin rättmätiga plats i din kokbok. Spenat och sorrel innehåller nästan hela tabellen med vitaminer och mineraler som är så viktiga för människokroppen.
Välj ditt recept
ingredienser:
- nötkött;
- potatis;
- morötter;
- lök;
- spenat;
- sorrel;
- Paprika (valfritt);
- Salt.
- Koka buljongen. Vi lägger väl tvättat kött i kallt vatten och bränder det. Det läggs i kallt vatten så att det blir mindre skum från kött under tillagningen. Det är också värt att lägga till en del av löken i buljongen så att köttet blir mjukare och salt.
- När du förbereder buljongen gnider du morötter på ett grovt rasp. Tärka löken och paprika och stek den i olja över låg värme.
- Vi rengör potatisen och skär dem i kuber (det är värt att hålla potatisarna i kallt vatten i 2-3 timmar, så att all stärkelse kommer ut).
- Vi sköljer spenat och sorrel i kallt vatten och delar upp i två lika delar. Den ena delen slår vi med kokande vatten och maler i en mixer, och den andra skärs i stora ark.
- I den färdiga köttbuljongen lägger vi ingredienserna i tur och ordning. Först sprid morötter, lök och paprika. Passivering ger en specifik smak till buljongen. Tillsätt sedan potatis och grovt hackade gröna i buljongen. Om du vill kan du också lägga till persilja, dill.
- Koka tills den är helt kokt. Till slut lägger du till blandningen av örter hackade i en mixer. Det fullständiga grundreceptet innehåller också tillägg av hårtkokta hårkokta ägg till skålen.
Denna soppa kan väljas till en lätt middag eller som en huvudrätt till lunch. Det är också perfekt för anhängare av vegetarianism, om du tar grönsaksbuljongen som bas. Ingår i många dagismenyer.