Fiskrätter har alltid uppskattats. En sådan fisk som havskatt är inte en vanlig gäst på bordet, men om du lagar havskattfiléen i indisk stil kommer dina gäster att bli mycket positivt överraskade och uppskatta din kulinariska talang.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - havskattfilé 1 kg;
- - smör 100 g;
- - vitt vin 120 g;
- - morötter 1 st;
- - selleri 60 g;
- - båge 1 st;
- - ris 200 g;
- - mjöl 1 msk;
- - ingefära 2 cm;
- - curry 0, 5 tsk;
- - muskotnötter, peppar;
- - gröna persilja och dill;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Skär havskattfilé i delar. Skala och skär morötter, selleri och lök i tärningar. Koka riset tills den är kokt, skölj, tillsätt lite curry och blanda.
2
Sätt smör (50 g), havskattfilé, hackade grönsaker i en kastrull, tillsätt vin och sjuda. Ta försiktigt bort den färdiga fisken från pannan.
3
Spasseruytemjöl i den återstående oljan, tillsätt hackad ingefära, muskot, mald svartpeppar, salt och inför i juicen, i vilken fisken sjönk. Gnid den färdiga såsen och smaksätt med smör.
4
Lägg den kokta fisken på ris, häll såsen, strö finhackad persilja och dill.