Delikat och utsökt efterrätt, speciellt för citrusälskare, tillagad enligt recept från irländskt folkkök.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 st. apelsiner;
- - 1, 5-2 msk. matskedar socker;
- - 3 st. äggulor;
- - 1 msk. en sked med port (ägglut);
- - 50 g smör;
- - 200 ml grädde (33%);
Bruksanvisning
1
Skär 1/3 av topparna från apelsiner och ta bort köttet från de återstående 2/3 för att göra orange koppar.
2
Pressa ut saften från massan och topparna, riv plåten med skal och från apelsinens toppar. Blanda apelsinjuice med socker och äggulor. Efter att ha lagt en orange massa i ett vattenbad, värm den under omrörning konstant tills den är lite förtjockad.
3
Placera kastrullen med blandningen i en behållare med kallt vatten och sval under omrörning tills den är varm. Tillsätt sedan port (ägglut) och riven zest. Gnid det mjukade smöret i små bitar i en fruktblandning.
4
Piska grädden och häll dem i huvudmassan, blanda väl. Ordna den färdiga massan i apelsinkoppar, garnera med zest. Sätt de orange "suns" i kylen i flera timmar att ställa in.