Spridning är inte riktigt vanligt för ryska hemmafruar. Det köps aktivt i butikerna, men det är fortfarande inte klart att det varken är ljust smör eller läcker margarin
Varken det ena eller det andra är naturligtvis sant. Spread är en speciell livsmedelsprodukt som har både fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer.
Välj ditt recept
Uppslaget är inte smör eller margarin. Den första är baserad på animaliskt mjölkfett, den andra är baserad på vegetabiliskt fett, och spridningen är en kombinerad produkt. Det är vanligtvis mycket mjukt, har en delikat konsistens och är perfekt för bakning och spridning på smörgåsar.
Lite historia
På 90-talet av förra seklet dök upp en produkt som kallas "mjuk olja" i Ryssland. Detta smör var billigare än vanligt smör, så konsumenter skyndade sig att köpa det i hopkall. Samtidigt började en djup kris i jordbruket, det fanns inte tillräckligt med råvaror för produktion av smör, och detta ledde till en ökning av produktionen av spridningar, men dessutom massiva förfalskningar av olja. Det var mycket sämre än det vanliga i kvaliteten, orsakade hälsoproblem och flera förgiftningar. I själva verket var det margarin av dålig kvalitet med en enorm mängd billiga tillsatser. I slutändan ledde detta till en djup rotad syn på samhället att "mjukt smör är mycket skadligt." Därför infördes GOST 2003, vilket standardiserade produktionen av smör och smör. Men spridningen vid den tiden var redan mycket diskrediterad.
Vilka är spridningarna
Sammansättningen skiljer tre typer av uppslag:
- krämig grönsak - andelen mjölkfett i dem är mer än 50%, det vill säga när det gäller sammansättningen är de mer nära smör.
- grönsakskrämig - andelen mjölkfett är från 15 till 49%
- vegetabiliskt fett - innehåller nästan inte mjölkfetter, det vill säga i sammansättning är de faktiskt margarin.
Ordet "spread" kommer från engelska till spread - to spread. I engelsktalande länder är detta namnet på alla produkter som kan spridas på bröd.
Enligt GOST bör ordet "olja" inte finnas på förpackningen för spridningen. Färgen på spridningen sträcker sig från vit till ljusgul, skärets yta ska se torr och blank.
Välj i butiken de uppslag som motsvarar GOST.