Atlantlax eller lax anses vara en hotad art. Men experter avlar denna fisk på gårdar och därför är denna delikatess tillgänglig året runt för alla. Laxfamiljen innehåller många fiskarter, inklusive lax.
Välj ditt recept
Laxfamiljen
Lax (Salmo Salar) är en art av laxfisk som tillhör släktet av ädla lax.
Lax (Salmonidae) är ett brett kollektivt begrepp, hänvisar till den enda familjen i släktet av laxfiskar och inkluderar sådana arter av röd fisk som lax, chum, rosa, lax, lax, coho lax, öring, chinook lax och andra. Specifikt kallas lax lax.
I naturen finns det två typer av laxfisk: ädel atlantisk lax och Stilla havet. Atlantisk lax inkluderar lax och öring. Chumlax, rosa lax, sockeye lax är arter av Stillahavslax. Alla dessa fiskar har gemensamma funktioner.
Laxen som odlades på gården skiljer sig väsentligt från vild fisk. Konstgjorda uppfödda fiskar är mycket billigare och fetare än vilda.
Lax lever i Atlanten och Stilla havet och i det färska vattnet på norra halvklotet. Kamchatka är en av de största laxgrytorna.
Aktivt laxfiske är inte bara för rött kött, röd kaviar är av stort värde.
Vad är skillnaden mellan lax och annan röd fisk?
Lax eller atlantisk lax har ett antal specifika skillnader från andra laxfiskar. Laxen har en stor storlek, den fångas när vikten når 6-7 kilo. Laxvågen är stora, silver utan ränder. Fisken har en långsträckt form och ett stort spetsigt huvud.
Lax är vanligt i Nordatlanten och den västra delen av arktiska havet.