En traditionell polsk maträtt i sin nästa variant är väldigt aromatisk. Bigos eller bigus är en universell maträtt, det vill säga den representerar både den första och den andra. En bra kombination av surkål och öm kyckling är säker på att du och dina gäster kommer att glädjas.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 0, 5 kg kyckling med gropar;
- 1 kg burk surkål;
- 1 lök;
- 2 matskedar tomatpuré;
- 1 medium morot.
beredning:
- Kyckling med ben (rygg, vingar, ben, del av bröstet) skärs i små delar. Tvätta under rinnande vatten och töm lite.
- För att förbereda dig, ta en djup tjockväggig panna eller kittel, häll olja och värm den väl.
- När oljan börjar "bubbla upp" lägger du kycklingbitarna på botten av de valda skålarna, tillsätt salt och peppar till din smak. Rör kycklingen regelbundet så att den inte bränner, låt sjuda under ett stängt lock nästan tills allt kött är klart.
- Under tiden skalade och tvättade morötter, riv grovt.
- Hacka den skalade glödlampan.
- Riv morötter och hackade lökar till kycklingkött när det nästan är helt kokt. Rör om blandningen noggrant och stek i 10 minuter.
- Tillsätt sedan kål med en volym på cirka 1 kg.
- Rör ingredienserna tillsammans, häll i vanligt kallt vatten eller förberedt kycklingbuljong. Koka upp och låt sjuda i ungefär en halvtimme.
- Efter 30 minuter, tillsätt ett par matskedar tomatpuré till bigos, blanda igen, låt sjuda i 10-15 minuter.
- För smak kan du hugga färsk dill och rör om i en tallrik med den färdiga skålen.