Azu med potatis är en mycket hjärtlig och otroligt läcker maträtt. Den är beredd helt enkelt och kräver inga speciella kulinariska färdigheter.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 600-650 g kött (fläsk eller nötkött);
- 3 små pickles;
- 3 medelstora lökar;
- 4 matskedar tomatpuré (kan ersättas med tomatsås);
- 8 potatisknölar;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 lavrushki;
- 3 matskedar solrosolja;
- salt och svart malad paprika - en nypa.
beredning:
- Skölj först köttet ordentligt, du behöver fröfilé. Sedan måste den skäras i ganska små bitar. En stekpanna placeras på en varm spis och vegetabilisk olja hälls i den. Häll köttet i pannan när det har värmts upp. Under regelbunden omrörning stekas den tills en krispig skorpa bildas (se till att den inte bränner).
- Löken måste skalas, tvättas och med en vass kniv skäras i inte särskilt tjocka ringar eller halva ringar. En kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja ska släppas. Efter att den har värmts, är det nödvändigt att lägga lök i den. Den stekas över medelhög med systematisk omrörning.
- Lägg sedan tomatpastan i pannan och blanda allt mycket bra. När lökarna är färdiga tas kärlet bort från kaminen.
- Skala potatisknölarna. Sedan tvättas de noggrant och skärs i små bitar. Strimlad potatis skickas till köttpannan. Den resulterande massan är väl blandad.
- Gurkor måste skalas och skäras i små kuber. Efter tappning av överskottsjuice skickas hackade gurkor till en varm stekpanna med olja. Det är nödvändigt att steka dem mycket kort i bara 2-3 minuter.
- Vitlöksklyftor måste, efter att de har rengjorts, hackas. Detta kan göras med vitlökpressar eller bara mycket finhackad med en kniv.
- Köttet och potatisen blandas med stekt lök samt gurkor. Och hackad vitlök, alla nödvändiga kryddor och salt tillsätts i pannan. Därefter ska den hälla köttbuljong eller bara rent vatten.
- Pannan är tätt täckt och tänds. Efter kokning reduceras elden till ett minimum och skålen bringas till full beredskap. När du serverar färdiga grunder kan du dekorera finhackade färska örter.