Denna maträtt, otrolig i sin smak, tillagas inte bara på alla litauiska restauranger, utan också i varje litauisk familj, där värdinnan är förtjust i matlagning och älskar att skämma bort sina nära och kära med utsökt mat.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- • Hälleflundra (filé) - 600 g;
- • Torra Provence-örter;
- • Fin havssalt;
- • Potatis - 600 g;
- • Lök (vit eller blå) - 400 g;
- • Morot - 200 g;
- • Färska champinjoner - 600 g;
- • Olivolja;
- • Vatten är mycket kolsyraat - 50 g;
- • Ost - 100 g;
- • Gräddfil - 50 g;
- • Mjölk - 100 g;
- • Kycklingägg - 2 st.
Bruksanvisning
1
Skölj och torka den benfria hälleflundrafileten på huden. Riv hälleflundra med marinjoderat finmalt salt och aromatiska Provence-örter. Låt den marinera i en halvtimme.
2
Under den tid hälleflundan betas bör alla nödvändiga grönsaker förberedas. Tvätta potatisen och koka den utan att skala den. Kyl och skär i tunna skivor. Vik i skålen som är avsedd för den och stäng locket tätt mot ytan så att potatisarna inte lindar av.
3
Skala skal från lök. Tvätta den och skär i tunna, nästan genomskinliga halvringar. Lägg dem i en skål. Skölj morötter. Ta bort det översta skinnet från huden och riv så stort som möjligt eller skär i mycket tunna remsor. Vik i en skål.
4
Tvätta champignonerna i saltat vatten och ta bort eventuella återstående föroreningar. Skär svamparna i skivor och lägg i en skål. Lägg till dem lätt.
5
Häll en blandning av starkt kolsyrat mineralvatten med olivolja i botten av keramikpannan.
6
Ordna produktlager i följande ordning:
• potatis;
• morot;
• Inlagd hälleflundrafilé;
• champignon;
• lök.
7
Häll över mjölk- och ostsås tillagad med en mixer från en blandning av mjölk, gräddfil, riven ost och ägg.
8
Lägg bakplåten med den förberedda skålen i en välvärmd upp till 200 graders ugn. Stek fisk i 55 minuter. Fiskens beredskap bestäms av skålens färgförändring - den blir rosa-brunaktig.