Behöver du en idé för en romantisk kväll? Makrill är fylld med lök och paprika och bakas i sin egen juice. En sådan maträtt måste tillagas uteslutande i naturen och på träkol.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 2 makrill;
- 2 röda paprika;
- 1 lök;
- 3 msk. l. solrosolja;
- 1 tsk kryddor (en uppsättning kryddor för marinering av grillad fisk).
beredning:
- Båda makrlarna snittas längs åsen från huvud till svans.
- Avlägsna försiktigt åsarna tillsammans med benen, ta in insidan och skölj noggrant de rengjorda slaktkropparna både inifrån och ut. Resultatet bör vara breda fiskebåtar.
- Paprika och lök skalar, tvättas och finhackas utan att ansluta.
- Häll solrosoljan i pannan och värm den väl.
- Lägg lökbitar i varm olja och stek tills den är transparent. Efter att ha lagt lökbitar med peppar, blanda allt och stek i ytterligare 5-7 minuter så att pepparen är lite brunad.
- Lägg kryddor för marinering av grillad fisk i en mortel och värm upp försiktigt.
- Ta bort grönsakerna från ugnen, krydda med fiskkryddor, blanda och lägg åt sidan i 5-10 minuter.
- Båda makrlarna i gallret med kvarvarande kryddor för fisk.
- Ta en bit folie och sprida den på bordet. Lägg en makrill på folien så att skäret ser upp. Ta folie runt makrellen med dina händer och bilda en båt. Således kommer hela slaktkroppen att stängas, bara skäret kommer att förbli öppet, vilket måste fyllas omedelbart med stekt grönsaker. Utför samma procedur med den andra makrellen.
- Sätt förberedda båtar på måttligt heta kol och baka tills de är kokta.
Lägg den beredda makrillen med värme i en skål, garnera med citronskivor och servera genast.