Smörgåsar fyllda med bearbetad ost, röd och konserverad fisk, brisling eller sill hjälper till att dekorera semesterbordet. Denna förrätt kan också förberedas till frukost.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För grunderna:
- - 2 bröd;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - salladsblad.
- För gräddostfyllning:
- - 50 g smör;
- - 0, 5 msk. valnötter;
- - 1 bearbetad ost;
- - 3-4 vitlöksklyftor.
- För toppar med röd fisk:
- - 100 g lätt saltad lax;
- - 1 tomat;
- - 1 gräddost.
- För pålägg av konserverad fisk:
- - 1 burk makrill med tillsats av olja (250 g);
- - 3 ägg;
- - 1 inlagd gurka;
- - 2-3 matskedar majonnäs.
- För brislingfyllning:
- - 1 burk brisling;
- - 2 ägg;
- - inlagd gurka;
- - 2-3 matskedar majonnäs
- För sillfyllningar:
- - 1 lätt saltad sill;
- - 80 g smör;
- - 2 kokta ägg;
- - 1 litet lökhuvud.
Bruksanvisning
1
Först måste du förbereda basen. Skär bröden i skivor cirka 1 cm tjocka och stek i olja. Skär varje bit i tre delar.
2
Riv gräddosten, finhacka valnötter, led vitlök genom vitlök, tillsätt förmjukat smör. Peka allt tills det är jämnt. Applicera massan på limpa.
3
Skär produkterna för den andra fyllningen: fisk - i små skivor, bearbetad ost - i tunna plattor, skalad tomat - i små skivor. Samla smörgåsen i lager.
4
För den tredje fyllningen, lägg den konserverade makrillen i en skål och knåda med en gaffel, tillsätt hårtkokta ägg och riven på ett grovt rivjärn, finhackade pickles, majonnäs. Blanda alla ingredienser noggrant och lägg på en bit.
5
För en aptitretare med skarpsill, koka äggen och skär i hälften, vardera hälften med skivor. Skär gurken i cirklar, klipp svansarna från brislingarna. Sprid majonnäs på en lång limpa, lägg bitar av brisling, ägg och inlagd gurka.
6
För nästa fyllning, hackad sill, lök, kokta ägg genom en köttkvarn 2 gånger, tillsätt smör, blanda allt. Applicera på bröd.
7
Täck serveringsfat med salladsblad och lägg smörgåsar i alternerande toppings. Pynt med örter, tranbär eller lingonbär.
Var uppmärksam
Majonnäs kan ersättas med vilken som helst sås, inklusive hemgjord. Du kan laga den från följande produkter: ägg, olivolja, socker, salt, citronsaft, smaksättning, om så önskas, med senap, vitlök eller pickles.
Användbara råd
För att skära bröd är det bättre att använda en korrugerad kniv. Använd bara färskt limpa, om så önskas, gnugga det med vitlök och använd en brödrost istället för att steka.
Du måste klippa produkterna omedelbart innan du lagar mat, så att utseendet inte försämras.
För att ta bort skalet, dopp tomaten i kokande vatten i några sekunder och sedan i kallt vatten.
Så att gräddosten inte målas under skärning är det bättre att lägga den i frysen en kort stund.
Så att smörgåsen med röd fisk inte blötläggs är det bättre att våta den skivade tomaten med en servett.