Bland de gåvor som tas med i en generös höst är havtornsbär särskilt bra. Och saken är inte bara hur de ser vackra ut - orange pärlor bland de tunna bladen som är ströda med silver - utan också att vart och ett av dessa fylliga bär som glödar från insidan är en naturlig vitaminbombe! Det finns många användbara recept för havtorn, men det snabbaste och enklaste sättet att brygga aromatisk havtornste.
Välj ditt recept
Användbara egenskaper hos havtorn
Det faktum att havtornet är oerhört användbart är känt från forntiden. Det är ingen slump att dess bär användes av kinesiska läkare; det finns recept för medicinska infusioner och avkok av havtorn i Ayurveda. Det finns till och med en legend som Genghis Khan själv beordrade sin oändliga armé att brygga havtorn för att krossa fiender ännu mer outtröttligt. Under sovjettiden var havtornolja en del av astronauternas dagliga diet. Enligt en studie från finska forskare som har jämfört fördelaktiga egenskaper hos 25 olika ätbara bär, är havtorn i många avseenden överlägset blåbär, hallon, vinbär och till och med allmänt publicerade och mycket dyra goji-bär. Så vad är så användbart i havtornet? Detta är:
- Vitamin C. Vid innehållet av askorbinsyra, bättre känd som C-vitamin, överträffar havtornet citrus! I 100 g bär når koncentrationen av fördelaktiga organiska föreningar 360 mg;
- vitaminer E, B1 och B2, vitamin K;
- karoten. Detta pigment, som ger en ljus orange färg till bär från havtorn, är föregångaren till det vitala vitamin A. Dess koncentration når 40 mg per 100 g havtorn;
- upp till 20 olika mineraler, inklusive krom, som hjälper till att stabilisera blodtrycket;
- essentiella fettsyror, inklusive linolsyra och linolensyra, bland vilka de gynnsamma egenskaperna är gynnsamma effekter på huden;
- över 60 olika antioxidanter.
Bären från havtornet har inte bara en gynnsam effekt på immunsystemet, undertrycker aptiten, har en gynnsam effekt på hjärtat, levern och njurarna, utan bidrar också till att förbättra synen. Havtorn är också full av
- främjar kolonhälsa, eliminerar förstoppning, behandlar mag-tarminfektioner;
- kämpar inflammatoriska processer i kroppen, förbättrar utseendet på hår och hud, kämpar med olika sjukdomar i det senare, inklusive eksem och dermatit, påskyndar läkningen;
- ökar mental aktivitet och fysisk prestanda, stimulerar cerebral cirkulation;
- gynnsam effekt på nervsystemet;
- bromsar åldringsprocessen.
Havtorns te och honung recept
Havtornsbär har en välkänd smak. Det tros att bittera färska bär som samlats in före frost. Lägg till te inte bara godis, utan också fördelar, du kan tillsammans med läka honung. På en halv liter fransk press behöver du:
- 150 g havtornsbär;
- 2 matskedar svart te;
- 2 matskedar naturlig flytande honung;
- 500 ml varmt vatten.
Havtorn ska tvättas under rinnande vatten och mosas med 2/3 av bären med en kross eller en mixer. Hela bär, havtornspuré, svart te läggs i en fransk presskolv och häll kokande vatten. Låt den brygga i 5-7 minuter och tillsätt sedan honung. Du kan sätta honung tillsammans med resten av ingredienserna, men när den värms förlorar denna användbara produkt några av sina läkande egenskaper.
Receptet för havtornste, som i "Choklad"
Te från havtornsbär pryder menyn på många kaféer och restauranger. Många gillade receptet från den populära kafékedjan och användare söker på Internet efter "havtornste, som i chokladflickan." Men kaféets anställda försöker inte avslöja sin hemlighet. Vad hindrar dig inte från att försöka göra exakt samma drink.
- 200 g havtorn;
- 500 ml kokande vatten;
- 1 medium citron;
- 2 matskedar honung.
Krossa hälften av havtornsbär i potatismos. Lägg citronen i mikrovågsugnen i några minuter så att du kan pressa så mycket juice ur det som möjligt. Lägg hela och renade bär i en fransk press, tillsätt juice och varmt vatten. Brygg i ca 5-7 minuter, tillsätt sedan honung.
