En ovanlig lösning på den vanliga sovjetiska vinaigrette. En sådan maträtt kan serveras inte bara på nyårsbordet, utan också på gästernas vanliga ankomst. Överraska dem med den ovanliga kombinationen av grönsaker och skaldjur.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g frysta bläckfisk;
- - 120 g morötter;
- - 120 g rödbetor;
- - 120 g pickles;
- - 160 g potatis;
- - 25 g grön lök;
- - 1 tesked 3% vinäger;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - salt och svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Koka morötter, rödbetor, potatis i lätt saltat vatten tills de är kokta. Tappa av och kyl grönsakerna.
2
För att koka bläckfisk, koka vatten i en kastrull, tillsätt en nypa salt, svart malad peppar, lagerblad. Doppa en i kokande vatten, blötlägg bläckfisken där i cirka 10-15 sekunder och ta bort. Ta bort resterna av huden, ta bort insidan av bläckfisken och den transparenta ryggraden.
3
Skala grönsakerna. Skär i små kuber morötter, rödbetor och potatis. Klipp pickles och gröna lökpilar. Kombinera grönsakerna i en skål. Tillsätt den beredda bläckfisken, salt och svartpeppar efter smak.
4
Tillsätt vegetabilisk olja, vinäger till den totala massan och blanda noggrant. Strö den fina vinaigrette med hackad grön lök eller garnera med lökringar.