Gröt är en rik källa till komplexa kolhydrater, protein och fett. Alla typer av spannmål varierar i innehållet av vitaminer, spårämnen och hälsosamma kostfiber i dem, liksom i massfraktionen av vegetabiliskt protein.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Vegetabiliskt protein från spannmål har en ofullständig aminosyraset, till skillnad från animaliskt protein. För att öka användbarheten av vegetabiliskt protein rekommenderas det att kombinera det med ett protein av animaliskt ursprung, till exempel mjölk eller keso. Tack vare denna kombination förbättras balansen mellan vissa aminosyror, vilket leder till en förbättring av deras användning. Intressant nog förbättrar värmebehandling och slipning av spannmål kvaliteten på matsmältningen och näringsvärdet.
2
Rekordhållaren för proteininnehåll är ärtgröt. Jämfört med andra spannmål är mängden protein i ärtergröt två gånger högre. Sammansättningen av ärtsgryn är 21 g protein, 2 g fett och 50 g kolhydrater. Ärtegröt är rik på kalium. Det kallas ofta ett köttersättare på grund av dess höga proteininnehåll. Ärter bidrar emellertid till gasbildning och det stör störningen och absorptionen av näringsämnen. För att undvika detta måste du blöta ärtorna i flera timmar innan du lagar mat. I detta fall kommer gasbildningen att slutföras före beredning och proteinets biotillgänglighet kommer att öka. Ärtegröt innehåller antioxidanter, vilket förbättrar vävnadsreparationen.
3
Trots kaloriinnehållet och fördelarna med ärtegröt rekommenderas att inte alla använder den. Personer med magsår, gikt eller inflammation i mag-tarmsystemet rekommenderas inte att använda den här produkten.
4
Det finns flera fler spannmål med en relativt hög proteinhalt. Till exempel innehåller vetegröt - 16 g protein, 1 g fett, 69 g kolhydrater. Den är också rik på vitamin B och järn, innehåller koppar, fluor och kisel, som är aktivt involverade i vävnadsmetabolism. Vetegröt klassificeras som lätt smältbar, eftersom användningen orsakar inte tyngd i magen.
5
Bovete gröt, som innehåller 13 gram protein, 3 gram fett, 68 gram kolhydrater, kan klassificeras som spannmål med högt protein. Bovete är ledande bland spannmål i mängden vitamin B2, och det innehåller också vitamin B6 och B1. Denna gröt rekommenderas för anemi, eftersom dess användning ökar halten av hemoglobin i blodet på grund av dess höga järninnehåll.
6
Havregryn är något sämre än bovete gröt med avseende på vegetabiliskt proteininnehåll. Havremjölsammansättningen är 12 g protein, 6 g fett och 65 g kolhydrater. Gröt gjord av den är rik på kostfiber och fiber. Den innehåller kalcium, zink, vitaminer B1, B2 och magnesium. Välj om möjligt havremjöl som Omedelbar spannmål är delvis berövade spårämnen och vitaminer.