Protein är viktigt för kroppen. Varje cell i kroppen skapas med protein. Det är också en källa till vital energi. Med proteinbrist förlorar en arbetsförmåga, hans libido, resistens mot infektioner minskar, levern och metaboliska processer störs. Eftersom de flesta av aminosyrorna som syntetiseras från protein intas genom mat, bör proteinrika livsmedel bli grunden för en persons dagliga kost.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
En person behöver få protein i mängden 0, 8 g per 1 kg vikt per dag. Proteiner bör utgöra 15% av kosten. Samtidigt upplever idrottare, manuella arbetare, barn under aktiv tillväxtperiod och invånare i de norra regionerna ett ökat behov av protein. Under den varma säsongen reduceras behovet av protein. På grund av försämringen av metaboliska processer i kroppen behöver äldre inte heller mycket protein.
2
Proteiner kommer från animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Källan till animaliskt protein av hög kvalitet är kött, fisk, skaldjur, mejeriprodukter och ägg. Från köttprodukter kännetecknas kalkon med proteininnehåll - 21, 6 g per 100 g produkt. På andra plats är kycklingben, som innehåller 21, 3 g protein. Kaninkött på tredje plats - 21, 2 g.
Vad gäller fisk och skaldjur är störkaviar i spetsen här. Det är rikt på protein och de viktigaste aminosyrorna - 28, 9 g protein per 100 g produkt. Av alla fiskarter innehåller den största mängden protein tonfisk - 22, 7 g, kummel något bakom - 22 g. Glöm inte rosa lax (21 g), saury (20, 4 g), hälleflundra (18, 9 g) och makrill (18 g). Räkälskare får 20, 9 g protein från varje 100 g produkt och bläckfisk - 18 g.
Den perfekta proteinprodukten enligt nutritionens åsikt är ägg. De ingår i alla typer av hälso- och skönhetsdieter. Äggproteinet smälts snabbt, vilket ger kroppen nödvändiga aminosyror. Ett ägg innehåller cirka 6-7 g protein.
3
Mejeriprodukter tillhör också proteinmat. Ledande för klassificeringen är mjölkpulver, som innehåller 28, 5 g protein per 100 g produkt, och keso på andra plats är 22 g. Samtidigt är keso en mycket kontroversiell produkt. Trots det faktum att det är rikt på kalcium och magnesium, på grund av dess höga proteininnehåll, smälts det under lång tid, dessutom främjar en fuktig mjölkaktig miljö den aktiva reproduktionen av bakterier. Därför ska kesoosten endast ätas färskt och inte överskrida den rekommenderade dosen på 100 r per dag. Men jäsade mjölkprodukter - kefir, jäsad bakad mjölk och andra, tvärtom, är rika på protein i en lätt och lätt smältbar form. Hårda proteiner och ost är också rika på proteiner.
4
Huvudleverantören av vegetabiliskt protein är soja. 100 g produkt innehåller 30 g av ett komplett, lättsmältbart protein. Baljväxter är generellt rika på proteiner och ersätter animaliska proteiner i vegetariska dieter eller under fasta. Till exempel fyller bönor, ärtor och linser kroppen med vegetabiliskt protein med en hastighet av 25-28 g per 100 g produkt. För att upprätthålla metabola processer i kroppen på eftermiddagen rekommenderas att konsumera nötter, bovete, rosenkål och blomkål, såväl som spenat och sparris, som är en utmärkt ersättning för tunga animaliska proteiner, men som samtidigt ger en känsla av fullhet resten av dagen.
