Shangs är vanliga i Ural och Sibirien. Denna maträtt är ett mjölbulle med olika spridningar gräddfil, potatis, keso. I det här receptet lagar vi shangi med gräddfil och potatis.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 ml mjölk
- - 30 g färsk jäst
- - 100 g socker
- - 400 g vete mjöl
- - 3 äggulor
- - 200 g smör
- - 500 g potatis
- - ½ tsk salt
- - 120 g gräddfil
Bruksanvisning
1
Först måste du laga degen. För att göra detta är det nödvändigt att lösa upp jäst med socker i varm mjölk, tillsätt mjöl där, blanda väl och placera på en varm plats tills den fördubblats.
2
Medan degen stiger, bör äggulorna kombineras med socker och slipa dem tills de är vita.
3
Salt, äggula-sockermassa, återstående mjöl och smält smör ska sättas till lämplig deg. Knåda allt ordentligt. Först kommer degen att bli klibbig, men sedan släpper den fritt bakom koppens väggar. Diskarna med degen ska täckas med en linnehandduk och läggas på en varm plats i 2 timmar. Under denna tid knådas degen en gång.
4
Medan degen kommer upp måste du sprida. För att göra detta måste du koka, strimla det, tillsätt smör och mjölk och slå i en tjock puré.
5
Smörj en bakplåt med smör. Form shangs från lämplig deg. Riv av ett stycke på ett ägg, rulla det i en tät boll och knåda det med fingrarna i en kaka med en diameter på 8-10 cm. Lägg på en bakplåt och håll shangarna i ytterligare 30 minuter. Täck sedan bollarna med en potatismos med en tesked. Sprid gräddfil med en gaffel och pensla med ett tunt lager på potatisen.
6
Bakplåten ska placeras i ugnen, värmas till 180 grader och baka i cirka 20 minuter.
7
Färdig shangs ska smörjas med smält smör och lindas under en handduk i 30 minuter.