Detta är en mycket ovanlig sallad. Det är baserat på endast två ingredienser, men olika kryddor och örter gör att smaken helt enkelt är magisk. Mogna tomater, ciabatta och olivolja är den perfekta kombinationen för en italiensk maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tomater (det är bättre att använda tomater av olika sorter);
- - 2 msk. l. rött vinäger;
- - 1 tsk fänkålfrö;
- - 4 st. ansjovisfilé;
- - 1 msk. l. kapris;
- - oregano;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - färsk basilika;
- - 30 g parmesan;
- - balsamic vinäger, olivolja.
Bruksanvisning
1
Bryt ciabattan i bitar på cirka 2 cm. Lägg dem på en bakplatta, krydda med salt, fänkålfrö och oregano (eller andra örter). Tappa med olivolja och pressa 1 vitlöksklyftan. Rör om och placera ugnen, förvärmd till 220 grader, i 4-5 minuter. Istället för ciabatta kan du använda något annat bröd, oavsett om det är inaktivt eller färskt. Men kom ihåg att färskt bröd måste torkas lite längre i ugnen. Om krackarna är något brända, kommer detta att ge salladen ännu mer piquancy.
två
Hacka tomaterna grovt och lägg i en skål. Häll dem 4-5 msk. matskedar olivolja och rött vinäger. Mos ansjovisfiléen med en gaffel, finhacka kapris och tillsätt till tomaterna, pressa också en halv vitlöksklyftor. Blanda väl.
3
Lägg färdiga kex och fänkålfrön till tomaterna. Rör om igen. Garnera salladen med färska basilikablad. Tappa med olivolja och lite balsamicoäger. Du kan också strö sallad med riven parmesan.