Piece Work-kakan är läcker, lätt och ovanlig. Keso- och konserverad fruktfyllning. Om så önskas kan de ersättas med levande frukt. Kakan innehåller ett minimum av mjöl. Det är impregnerat med chokladglasyr.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g söt ostmassa med russin eller kanderad frukt
- - 140 g kornsocker
- - 3 msk. l. mjöl
- - 10 g gelatin
- - 550 g keso
- - 0, 25 tsk soda
- - 3 msk. l. kakao
- - 250 ml grädde
- - 4 ägg
- - 1 burk konserverad frukt
- - 50 g mörk choklad
- - 10 g smör
- - 100 ml vatten
Bruksanvisning
1
Koka degen. Skilja först vita från äggulorna. Tillsätt 1 msk i äggulorna. granulerat socker och slå noggrant med en visp tills sanden är helt upplöst. Slå vita med 5 msk. granulerat socker. Kombinera proteinerna med äggulorna, tillsätt mjöl, slakad soda med vinäger, kakao och blanda den tills den är jämn.
2
Smörj en ugnsform med smör och häll ut degen. Sätt i ugnen, uppvärmd till 180 grader, och grädd i 35-40 minuter tills en rosig färg visas. Ta bort kexen från ugnen, låt den svalna och ta bort från formen.
3
Skär kakan i två lager. Men en tårta ska vara tunnare än en annan. Täck bakplattan med pergamentpapper. Lägg tunna tårtor i botten av formen, lämna fria kanter. Skär skorpan i tjockare kuber.
4
Förbered fyllningen. Häll gelatin med vatten. Passa keso genom en sil. Blanda granulerat socker och keso, blanda tills det är jämnt. Tillsätt den söta ostmassan till ostmassan och sockermassan, häll gelatin och grädde, blanda allt ordentligt tills det är jämnt. Tillsätt frukt i slutet. Och tillsätt kuberna, blanda.
5
Häll fyllningen på kakan. Sätt på en kall plats i 8-10 timmar.
6
Smält chokladen och häll kakan på den. Lägg sedan tillbaka den på ett kallt ställe i 8-10 timmar, så att chokladglasyren hårdnar.