Kall tomatsoppa är särskilt trevligt att äta under den varma sommaren. Och om du lägger till räkor och vodka kan du överraska gästerna med en original alkoholhaltig maträtt med en svag smak av alkohol. Därför kan en sådan soppa inte bara för lunch, utan även för middag och till och med för fester.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - tomater - 2 st;
- - smör - 100 g;
- - tomatpasta - 1 tesked;
- - lök - 1 st;
- - köttbuljong - 250 ml;
- - mjölk - 0, 5 koppar;
- - skalad räka - 100 g;
- - gräddfil - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - mjöl - 1 msk. en sked;
- - salt, svartpeppar, dill - efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta tomaterna, genomborra dem på flera ställen med en tandpetare och baka i ugnen i cirka 10 minuter. Ta bort och skala.
2
Finhacka löken och stek den i en uppvärmd stekpanna med smält smör tills den är gyllene i färgen. Tillsätt mjöl och koka i ytterligare 10 minuter på låg värme.
3
Lägg tomatpuré, mjölk och buljong i pannan. Koka upp allt och koka i cirka 10 minuter.
4
Tvätta räkorna och torka dem lite, och hacka dill fint. Skiva bakade tomater i små skivor.
5
Salt och peppar soppan efter smak, häll vodka i den, lägg dill, räkor och tomater. Koka upp, ta bort från värmen och svalna naturligt. Häll i tallrikar, servera gräddfil och rågbröd till tomatsoppa.