En gammal tradition är förknippad med receptet för att göra tibetanska dumplings. Degen till momo knådas av kvinnor, och fyllningen är uteslutande av män. Alla deltar i gjutformen, och samtidigt måste du definitivt kommunicera endast om trevliga och till och med roliga ämnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 msk. mjöl
- - 1 kg kyckling
- - 1 medium lök
- - 2 vitlöksklyftor
- - vegetabilisk olja
- - salt
- - ingefära
- - koriander
- - svart malad paprika
- - kummin
- - kål- eller salladblad
Bruksanvisning
1
Blanda i en separat behållare, kyckling, hackad i små bitar, hackad lök och vitlök, 2 msk. matskedar vegetabilisk olja. Salt blandningen, tillsätt en liten mängd koriander, kummin och svartpeppar. Blanda alla ingredienser noggrant genom att tillsätta en kopp kokt vatten.
2
Gör en elastisk deg av mjöl, ett glas vatten och salt. Rulla sedan ut det i ett tunt lager och skär med runda ämnen med hjälp av ett glas eller en liten tefat.
3
Sätt köttfyllningen i mitten av varje cirkel och bild bollar som liknar manti eller dumplings. Arbetsstyckets kanter kan fuktas med en liten mängd vatten.
4
Smörj en stekpanna eller panna med smör. Fördela bladen på kål eller sallad jämnt. Sprid momo cirka 2 cm från varandra. Det är nödvändigt att laga tibetanska dumplings i 10-15 minuter i ugnen.