Ovanligt läckert, mjukt och saftigt fläsk fås i en hylsa för bakning. Och innan den här fantastiska aromen är helt omöjligt att motstå!
Välj ditt recept
Laga griskött bakat i en ärm
Du behöver följande ingredienser:
- 1, 5 kg magert fläsk utan ben (länd, karbonat);
- 6-7 vitlöksklyftor;
- ½ kopp torrt rött vin;
- 1, 5 msk. matskedar honung;
- 1, 5 msk. skedar av senap;
- salt;
- 3-4 lagerblad;
- svart malad paprika;
- röd malad paprika;
- korianderärter.
Ta en hel bit fläsk, tvätta i rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär den skalade vitlök i tunna skivor. Använd en vass kniv för att göra små skär i köttet på olika ställen. För in skivorna vitlök och laurblad i snitten.
Blanda salt, röd och svartpeppar och smörj försiktigt köttet med denna blandning. Blanda sedan honung och senap. När du har placerat fläsket i en djup marinering, smörj det väl med blandningen. Var uppmärksam på senap-honungblandningen och kom i styckena: på detta sätt marineras köttet bättre och smaken på den färdiga skålen kommer bara att vinna.
Strö över köttet med koriander och / eller andra kryddor du väljer (rosmarin, marjoram, timjan och andra). Häll torrt rött vin, täck med fastfilm och kyl i 5-7 timmar (helst - över natten, eftersom ju längre köttet är betat, desto mjuktare blir det) för marinering.
Placera det inlagda köttet i bakhylsan och placera på en bakplatta. Sätt griskött i ugnen, förvärmt till 180 ° C och stek i 50-60 minuter. Gör sedan ett snitt i hylsan och fortsätt att baka köttet i cirka 20-30 minuter tills en vacker gyllene skorpa bildas, med jämna mellanrum saften och den återstående marinaden på den. Skär det beredda fläsket i portioner och servera varmt eller kallt på bordet.