Puresoppa visar sig vara tjock och tillfredsställande. På grund av broccoli och ost är det kalorifattigt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 100 g mjukat smör,
- - 1 lök,
- - 1 morot,
- - en kvart kopp mjöl,
- - 2 koppar av en blandning av grädde och mjölk,
- - 2 glas grönsaksbestånd,
- - 1 chef för broccoli,
- - en nypa muskotnöt,
- - 250 g hårdost,
- - salt och peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Först måste du raspa osten. Broccoli måste tvättas, torkas och delas upp i små blommor.
två
Nu ska du kasta broccolin i en gryta med kokande saltat vatten och koka i 3 minuter. Överför sedan omedelbart blommorna från kokande vatten till en kopp med is.
3
Morötter måste tvättas, skalas och skäras i remsor. Lägg sedan ut den tillsammans med löken i smör. Salt och peppar allt. Det viktigaste är att inte överdriva det, grönsaker måste behålla sin form.
4
Smält 60 g olja i en kastrull. Tillsätt en fjärdedel kopp mjöl där, blanda och hålla i cirka 5 minuter. Häll sedan in en blandning av mjölk och grädde, sedan vegetabilisk buljong. Tillsätt muskotnöten och koka under locket i cirka 25 minuter, tillsätt sedan morötter, lök och broccoli och koka i en halvtimme.
5
När tiden har gått måste du ta bort locket och knåda grönsakerna med en potatismos. Tillsätt sedan hälften av den rivna osten. Blanda allt så att osten smälter.
6
Vid servering ströks skålen också med ost på toppen.