Ett gäng torkade svampar hjälper till när det inte finns många produkter kvar i kylen, och du verkligen inte vill gå till butiken. Från torkade svampar det visar sig, även om en enkel soppa, men mycket välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g kött till buljongen;
- - 100 g torkad svamp;
- - 3 potatis;
- - 1 lök;
- - en halv morot;
- - en handfull vermicelli;
- - pepparkorn, salt, lavrushka.
Bruksanvisning
1
Koka först soppbuljongen. För att göra detta, lägg köttet i kallt vatten, koka upp, minska värmen, koka i 1 timme och ta bort avskummet. Du behöver inte saltvatten, mängden ingredienser beräknas på en tre-liters panna.
2
Lägg torkad svamp (till exempel allsorts) i en bekväm behållare, häll två glas kokande vatten, täck, låt stå i 20 minuter för att göra dem mjukare.
3
Skala lök, hacka fint, skala morötter, gnida på ett grovt rasp. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken tills den är transparent, salt, tillsätt morötter. Låt steken tills den är klar att laga under locket.
4
Ta bort svampen från diskarna, skär i tunna remsor. Svampinfusion rusar inte att hälla - det är fortfarande användbart. Dra det färdiga köttet på en tallrik, låt svalna. Kasta svamp i kokande buljong, tillsätt infusion. Tillsätt hackade potatis efter 10 minuter.
5
Salta soppan efter 10 minuters kokning, tillsätt grönsakerna, pepparkorn, laurblad, koka tills potatisen är klar. Skär det kylda köttet, skicka det till soppan.
6
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt en handfull vermicelli och kalcin till en brunaktig färg. Sätt med olja i en kastrull, koka tills det är mjukt. Bara smälta inte vermicelli. Den torkade svampsoppan är klar, låt den brygga lite och häll sedan i soppplattorna.