Det här är en mager hodgepodge, som svampar ger en viss speciell smak. Det visar sig bättre än kött. Torkad svamp kombineras mycket bra med färska.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g champignon;
- - 220 g konserverade svampar;
- - 20 g torkad svamp tappad i vatten i 3 timmar;
- - 2 morötter;
- - 1 lök;
- - 2 sura gurkor;
- - 100 g oliver;
- - 60 g oliver;
- - 2 matskedar tomatpuré;
- - 55 g solrosolja;
- - 1 sked mjöl;
- - ett par lagerblad;
- - 1 liter socker;
- - slipad peppar;
- - gröna;
- - gräddfil.
Bruksanvisning
1
Skala inlagda gurkor, skär i remsor. Skiv konserverad svamp. Tvätta torkade svampar, koka tills de är kokta och hacka. Skala svampen, tvätta och hugga.
2
Tärka löken, raspa morötter, skär oliver och oliver i hälften.
3
Passa lökarna med solrosolja i en sybehållare. Sätt morötter och stek i flera minuter, tillsätt tomatpuré, mjöl och stek i 1 minut. Sätt gurkor med oliver. Täck och minska värmen, sjuda, omrör ibland.
4
Stek svamparna i en annan stekpanna i olja. Lägg i en behållare för grönsaker, tillsätt alla andra svampar. Häll 2 liter vatten. Vänta tills det kokar, kok sedan på låg värme tills det är kokt. Tillsätt socker, oliver, paprika, lagerblad.