Söta bakverk gjorda av smördeg är idealiska för ett mysigt hemlagat teselskap. I modern matlagning är en sådan efterrätt inte bara trevlig i smak och konsistens, utan också lätt att förbereda. Köp en färdig deg och stek puffar med olika fyllningar, så mycket du vill, till exempel, skapa enkla tungor, rutor med ett päron eller rullar med vallmofrön.
Välj ditt recept
Ett enkelt recept för söta bakverk från smördeg: tungor med socker
ingredienser:
- 500 g jästfri smördeg;
-1 kycklingägg;
- 4 msk socker;
- mjöl;
- vegetabilisk olja.
Låt det frysta smördeget stå vid rumstemperatur i 30-40 minuter. Strö mjöl på bordet och rulla testlagren till en tjocklek av 5-7 mm. Skär dem i lika rektanglar eller rhombuses och lägg dem på en smord bakplåt på ett avstånd av 2 cm från varandra.
Värm ugnen till 180oC. Pisk ägget med en visp och borsta varje bit av smördeg ordentligt med en matborste. Sticka dem med en gaffel eller en tandpetare på flera ställen, för att inte svälla under kokningen, strö över socker och grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
Päronpuffar
ingredienser:
- 500 g jäst smördeg;
- 4 päron;
- 4 valnötter;
-1/2 tsk kanel;
- 2 msk pulveriserat socker.
Skala päronen, skär i längden i två lika lika delar och skär försiktigt kärnorna. Skär in var och en av dem från den konvexa sidan till mitten av tjockleken. Skär den tinade degen i 8 rutor, lägg hälften av valnötkärnan på dem, täck med ett päron och tryck lätt. Täck bakplåten med pergament och överför puffar till den. Grädda dem i 15-20 minuter vid 200oC, strö sedan på kanel och pulveriserat socker.
Smörullar med vallmofrön
ingredienser:
- 500 g jästfri smördeg;
- 2 kycklingäggulor;
- 2 msk. vallmo;
- 2 msk. socker;
- 1/2 liter kokande vatten + 100 ml för sirap.
Ta bort degen från frysen. Häll vallmofrön i en finmasksikt, skölj under rinnande vatten, överför till värmebeständiga skålar i metall, fyll på med vatten och sätt på medelhög värme. Koka det under omrörning i 5 minuter, ta sedan ur kaminen och låt stå i 10 minuter under locket. Fäll den igen på en sil, vänta tills all vätska har tappats och häll sedan 1 msk. socker i en djup skål och blanda noggrant.
Koka 100 ml vatten i en liten kastrull eller kastrull och lösa upp det återstående sockret helt i det. Skär den tinade degen i 2 rektanglar och rulla den tunt. Sprid varje lager tjockt med sirap, täck generöst med vallmofrön, rulla i rullar och skär över i 2-3 delar.
Sprid de söta vallmofrönbullarna på en bakplatta tappad med vatten och pensla med äggula. Grädda dem i 20-30 minuter tills de har brunt. Kyl kakorna innan du överför dem till skålen.
Relaterad artikel
Hur man gör "rosor" av smördeg