Bakad makrill i folie är en oerhört välsmakande fisk, vars beredning inte är svår. Bakad makrill behåller nästan alla fördelaktiga egenskaper.
Välj ditt recept
För att förbereda makrellen, bakad i folie, behöver du följande ingredienser: 1 makrill, 1 mogen tomat, 0, 5 lök, svartpeppar, basilika, persilja, dill, salt. För att smörja folien behöver du 1 msk. l. vegetabilisk olja.
Makrillens slaktkropp tvättas noggrant i kallt rinnande vatten och torkas med pappershanddukar. Sedan släpps fisken, vilket gör en längsgående del av buken. Insidan avlägsnas och tvättas igen med fisken och tar bort den svarta filmen från revbenens inre yta. Slaktkroppen skärs av huvudet, gälarna, fenorna och svansen. Makrill skärs längs åsen och ryggbenet tas ut. Avlägsna revbenen med hjälp av pincett och köksax.
Tomater skärs i cirklar med medelhög tjocklek. Lök skalas och skärs i ringar. Slaktkroppen skärs i flera ungefär lika stora delar. Folien sprids på en bakplåt, smörjas med en liten mängd vegetabilisk olja och fisk samlas på den.
Mellan skivor av makrill klistra in tomater, lök, kvistar av ny dill, basilika, persilja. Du kan riva fisken med salt och svartpeppar. Makrill visar sig vara ganska original i smaken om tunna citronskivor skalade från skalet placeras mellan skivorna.
När man bakar fisk rekommenderas det ofta att smörja slaktkroppen med smör, gräddfil eller grädde. Makrill behöver inte bearbetas ytterligare, eftersom fisken innehåller en tillräcklig mängd fett.
Makrill är tätt lindad i folie. Ugnen värms upp till 180-200 ° C. En bakplåt med fisk placeras på en genomsnittlig nivå. Matlagning av fisk tar cirka 30-40 minuter, beroende på storleken på slaktkroppen. Om du vill få en makrill med en gyllenbrun skorpa, cirka 15 minuter innan fiskrätterna är färdiga, måste du öppna det översta lagret av folie.
Fisk serveras med en sida maträtt med kokta potatisar och en lätt grönsaksallad. Du kan ordna den bakade makrellen i portionerade rätter eller överföra till en vanlig skål.
Servera skålen varm och kall. Om du väntar tills makrellen bakad i folie har svalnat kommer smaken att likna smaken på rökt fisk.
Detta är det grundläggande tillagningsalternativet för makrill i folie. Receptet kan varieras genom att laga mat fisk med en sida. I det här fallet krävs följande produkter: 1 slakt makrill, 1-2 medelstora potatisknölar, 1 lökhuvud, 1 medium morot, 1 msk. l. gräddfil, salt och svartpeppar.
Fisken rensas och rengöras från ben på samma sätt som i grundreceptet. Löken skalas och hackas i tunna halvringar, morötter gnides på ett grovt rivjärn. Potatisarna tvättas, skalas och skärs i tunna cirklar. Bakplåten är fodrad med folie. Ytan är smord med vegetabilisk olja. Makrill gnuggade med en blandning av svartpeppar och salt. Därefter ska fisken ligga i 10-15 minuter.
Lägg fisken på en bakplåt och fyll dem med grönsaker. Rest från lök, morötter och potatis kan spridas runt fisken. Makrillens yta smetas med gräddfil. Det fett som utsöndras av fisken bör vara tillräckligt för att blötlägga grönsakerna.
Fisken lindas tätt i folie och bakas i en ugn som värms upp till 220 ° C i 10 minuter. Därefter sänks temperaturen till 180-190 ° C och fisken bakas i ytterligare 25-30 minuter. Den beredda makrellen tas bort från ugnen och överförs försiktigt till en vid skål.