Köttet innehåller många olika näringsämnen, inklusive vitaminer i grupperna B, PP och A, fosfor, järn, kalium, etc.
Användningen av denna produkt som mat minskar risken för anemi, stärker blodkärlen, upprätthåller ett tonat ben- och muskelsystem, har en gynnsam effekt på immuniteten.
Välj ditt recept
Hur man lagrar kött
Kött är en förgänglig produkt, så det måste förvaras uteslutande i kylen eller frysen. Om lägenheten har stängts av under lång tid kan köttet bli dåligt, så för att förhindra att detta händer kan du använda följande metoder för att hjälpa köttet att hålla sig friskt längre.
Så du kan raspa ytan på köttet med ättiksyra och placera det på den svalaste platsen i huset. Det andra alternativet är att lägga köttet i en djup skål och hälla det med kall mjölk så att det är helt stängt (mjölk kan användas både färskt och surt), det tredje är att skölja köttet, linda det i en trasa fuktad med salicyllösning och lägga i svalt platsen. Det är värt att komma ihåg att dessa metoder kan förlänga köttets färskhet i högst 8 - 10 timmar.
Hur man lagrar kött i kylen
I kylskåpet måste kött förvaras i en speciell behållare, helst ett glas, som har ett lock. Placera skålen närmare i frysen, där lufttemperaturen inte stiger över 0 grader.
Det är värt att komma ihåg att produktens hållbarhet direkt beror på temperaturen i kylen. Till exempel, vid temperaturer från +6 till +8 grader, kan kött lagras under högst 10 timmar, sedan 0 till +6 under högst 24 timmar, från -4 till 0 under högst 48 timmar.
Hur man lagrar kött i frysen
Frysning är det mest pålitliga sättet att bevara köttens färskhet under lång tid för att göra en bestånd.
Så det är nödvändigt att frysa kött på följande sätt: först bör köttet tvättas ordentligt och skäras i portioner, sedan ska varje bit tappas med en pappershandduk, lindas i folie och limmas (eller läggs i folien) ett papper med frysdatum, lägg påsarna i frysen.
När det gäller lagringstiden för fryst kött beror det på temperaturen, till exempel, om det är under -12, kan köttet lagras i högst fyra månader, om från -12 till -18, sedan upp till åtta månader, från -10 till -24 - inte mer än ett år.