De viktigaste reglerna för beredningen av ostkakor med låg kaloriinnehåll är att använda keso med låg fetthalt och minimera mängden socker i degen. Det är också tillrådligt att överge stekningen av keso i en kastrull med mycket olja. Det är bättre att baka dem i ugnen, mikrovågsugn, ånga eller i icke-stick torra rätter.
Välj ditt recept
Klassiskt recept
ingredienser:
- fettfri keso - 180-200 g;
- liten havrekli - 1, 5-2 msk. l.;
- råa ägg - 2 st.;
- vegetabilisk olja - högst 1 msk. l.;
- något sötningsmedel, vanilj - efter smak.
beredning:
All fettfri keso att skicka i en djup skål. Behandla den med en vanlig gaffel - blanda, knåda. Om du vill få en mer delikat homogen maträtt utan ostmassor bör du använda en sikt och torka genom den huvudingrediensen i framtida ostkakor.
Tillsätt torra ingredienser, råa råa ägg till ostmassan. Blanda väl tills det är jämnt.
Forma rena ostkakor med rena händer. För att underlätta din process bör du lätt väta handflatorna med vatten.
Smörj all bekväm bakform med en liten mängd olja. En vanlig bakplåt är också lämplig. Lägg på alla de förberedda ostkakorna. Baka skålen på en medeltemperatur i lite mindre än en halvtimme.
För att inte lägga till extra kalorier till behandlingen bör det serveras med rivna färska bär. Du kan använda vilken frukt som helst efter din smak.
"Rosa" ostkakor
ingredienser:
- keso med låg fetthalt (bäst av allt - 1%) - ett halvt kilo;
- siktat mjöl - 120-150 g;
- granulerat socker - 2 msk. l.;
- rå morot (mycket söt) - 1 stor;
- ägg - 2 st.;
- smör - för stekning eller bakning.
ingredienser:
Knåda lågfett keso med en gaffel. Ta bort korn med en fin sil om det behövs.
Skala morötter. Slipa med det finaste rivjärnet. Om grönsaksspånen är stor, har de inte tid att laga mat i keso-pannkakor och det kommer att vara obehagligt att knäcka rå. Det är väldigt viktigt att använda en söt morot, annars blir den färdiga skålen färsk, eftersom endast den minsta mängden granulerat socker ingår i huvudreceptet.
Häll något slagna råa ägg i ostmassan och grönsaksmassan. Blanda allt tills det är jämnt.
Den sista som somnar torra ingredienser. Knåda degen. Det är nödvändigt att göra den tjock så att det är möjligt att bilda ostkakor som är praktiska för stekning. Du kan också valfritt rulla var och en i mjöl. Detta gör att godbitarna bättre bibehåller sin form i pannan.
Stek ostkakor i en minsta mängd olja i en stekpanna på båda sidor tills de är kokta. Serveras till frukost eller som ett mellanmål med sylt med naturlig frukt.
Enligt Ducan
ingredienser:
- keso med medelhaltigt fettinnehåll (2% passar väl) - 180-200 g;
- protein - från 1 ägg;
- havrekli - 2 msk. l.;
- bordsalt - 1 nypa;
- alla sockerersättare - 2-3 nypor efter smak;
- vanillin - 1 nypa;
- bakpulver - en halv tesked.
beredning:
Den optimala fetthalten i keso för ett sådant recept är från 0 till 2 procent. Det är bäst att använda en spannmål mejeriprodukt. Du måste skicka den först till mixerskålen.
Tillsätt det råa äggproteinet där. Du kan förklara det lätt. Häll alla torra ingredienser som anges i receptet på en gång. Kli är mest bekvämt att ta litet. Att avbryta ingredienserna med en mixer tills den är jämn med ett speciellt munstycke.
Sked små "pastejer" på en uppvärmd stekpanna med en non-stick beläggning med en sked. Om du inte kan steka kesoosten utan olja, måste du använda den i en minimal mängd. Brun ostkakorna på båda sidor.
Det är välsmakande att smaka på den färdiga behandlingen direkt - het. Ett utmärkt tillägg till det kommer att vara låg fetthalt kefir eller grönt te.
Orange ostkakor
ingredienser:
- keso med låg fetthalt - 180-200 g;
- granulerat socker, 2 msk vardera. l.;
- apelsinskal (hackad) - 2 tsk;
- bakpulver - ¼ liten sked;
- rått ägg - 1 st. + protein;
- vaniljesocker - 1 påse;
- salt - 1 stor nypa;
- lätt frön russin - 80-90 g.
beredning:
Slipa keso med två slags socker i en rymlig skål. Skicka omedelbart allt mjöl till den resulterande massan. Du kan fylla den i en skål med söt keso genom en sil omedelbart tillsammans med bakpulver och salt.
Häll ett helt rått ägg i den framtida degen. Blanda allt. Lägg till torkad frukt och hackad zest. Rosiner måste först fyllas med varmt (men inte varmt!) Vatten och lämnas i denna form under ungefär en kvarts timme. Zest ska försiktigt tas bort från apelsinen med den minsta rasp, och se till att inte vidröra den vita mjuka delen av frukten. Annars kan färdiga ostkakor vara väldigt bittera.
Pisk proteinet separat tills skum visas. Du kan göra detta enkelt och snabbt även utan att använda en mixer - med en vanlig gaffel. Det viktigaste är att inte en droppe äggula kommer in i massan under separationen. Ta med den vispade produkten till resten av komponenterna.
Värm ugnen till 180-190 grader. Smörj en bakplåt med allt fett, strö över mjöl, skaka bort överflödigt torr produkt. Sätt snygga små ostemassakakor på den. Grädda i 20-25 minuter tills de är gyllene.
Servera den färdiga godisen med apelsinjuice. Komplettera dem och sirap perfekt från valfri citrus.
Sockerfritt smörrecept
ingredienser:
- keso med låg fetthalt (högst 8%) - ett halvt kilo;
- äggulor - 2 st.;
- vaniljpulver - 1 liten sked.
beredning:
Gnugga mjölkprodukten ordentligt genom en sil. Detta steg gör det möjligt att förbereda särskilt mjuka mjuka ostkakor.
Kombinera keso med äggulor. Blanda mycket bra. Häll in vaniljpulver. Det är viktigt att inte öka mängden av denna ingrediens som deklareras i receptet, annars kan den färdiga behandlingen bli bitter. Upprepa omrörningen.
Flat bred skål krossa generöst med mjöl. Det kommer att användas som en gryta för keso. Från den beredda degen för att bilda små kakor, rulla i mjöl och lägg dem på en bakplatta smord med ett tunt lager av allt fett, baka på 180 grader. Det kommer att räcka 25-27 minuter. i ugnen. Beredskapen för godbitarna kan bestämmas av den läckra stekningen av alla kakor.
Bärostkakor
ingredienser:
- keso med låg fetthalt - 470-500 g;
- ägg - 2 st.;
- granulerat socker - 3-4 msk. l.;
- mjöl - 3-3, 5 msk. l.;
- vanillin och bakpulver - en halv tesked;
- eventuella färska / frysta bär - 130-150 g;
- salt är en liten nypa.
beredning:
Förbered ostmassan på något bekvämt sätt. Du kan knåda den med en gaffel eller använda en sikt för detta ändamål, så att kompositionen blir så homogen som möjligt.
Mala granulerat socker separat med råa ägg. Häll den söta massan till ostmassan. Häll alla torra ingredienser i det - växelvis. Mjöl ska siktas i bulk med bakpulver och vanilj. Blanda allt till maximal enhetlighet.
Skölj bären försiktigt och var försiktig så att du inte krossar. Om frukterna är frusna behöver du inte avfrösta dem först. Annars kommer bären att förvandlas till en otrevlig massa. Blanda dem försiktigt i degen.
Forma syrniki på vanligt sätt och vät händerna med vatten i processen. Lägg dem på en stor bakplåt täckt med pergament. Det senare måste vara av utmärkt kvalitet, annars kommer skålen att fastna mycket.
Förvärm ugnen till 175-180 grader. Koka i det ostmassa beredningarna i cirka en halvtimme tills det är rosa.
Mjölfritt recept
ingredienser:
- keso med låg fetthalt - 170-200 g;
- ägg - 1 st.;
- semulina och granulerat socker - 1 msk vardera. l.;
- vanillin - en stor nypa;
- russin - 1 handfull.
beredning:
Häll ett rått ägg i en skål. Slå den väl tills fluffigt skum visas.
Kombinera torra ingredienser separat och förmosad keso. Blanda allt med en bred spatel. Sätt i det misshandlade ägget i massan.
Sortera russin, ånga ut i förväg. Både ljusa och mörk torkade frukter kommer att göra. Det viktigaste är att välja en fröfri produkt. Kombinera de ångade bären med degen.
Fyll silikonformar för muffins med den resulterande tjocka kompositionen. Ställ dem på en stor tallrik och koka i mikrovågsugn med en maximal effekt på 5-6 minuter.
Bananbehandling
ingredienser:
- keso med låg fetthalt - 250-300 g;
- banan (mycket mogen) - 1 st.;
- havremjöl - 2 msk. l.;
- naturlig bi-honung - 1 tsk;
- finaste havregryn - 2 msk. l.;
- ägg - 1 st.;
- salt är en nypa.
beredning:
Förvandla en banan till vall på något bekvämt sätt. För att göra detta är det mest bekvämt att använda en mixer, men du kan göra med en vanlig gaffel. Frukten måste väljas mogen och mjuk så att den är lätt att mosa.
Blanda separat keso, honung och torra ingredienser. Infoga ett rått ägg i den resulterande kompositionen, vispad tills fluffigt skum. Rör i det och frukt viner.
Distribuera all degen i silikonformar. Koka efterrätten i mikrovågsugn i 5-6 minuter vid maximal effekt.
PP-ostkakor med rismjöl
ingredienser:
- mjuk keso - 130-150 g;
- ägg - 1 st.;
- rismjöl - 2-2, 5 msk. l.;
- kokosnötsolja - 1 tsk.
beredning:
Kombinera innehållet i det råa ägget, den mosade keso med en gaffel i en rymlig skål. Eftersom PP syrniki vanligtvis serveras med honung, läggs inte socker till deras sammansättning. Om en söt tillsats inte är planerad att servera, använd sedan lämpligt sötningsmedel efter smak. Bäst av allt - torr sötningsmedel.
Lägg sist kokosnötsolja och rismjöl till massan. Blanda allt. Stek keso i en torr stekpanna med ett non-stick lager. Den första sidan - under locket, den andra - utan den.
Ånga ostkakor
ingredienser:
- Stevia pulver - 1 tsk. utan kulle;
- keso med låg fetthalt - 280-300 g;
- russin - 20-30 g;
- majsstärkelse - 1 msk. l.;
- ägg - 1 st.;
- majsmjöl - 3 msk. l.
beredning:
Pisk ägget med stevia väl. Tillsätt hela keso till den resulterande skummiga kompositionen.
Tillsätt först majsmjöl i den framtida degen, i små portioner, och sedan stärkelse. Blanda noggrant efter varje ny tillsats.
Senast tillsätt russin. Torkad frukt måste vara frön. Det är lämpligt att förånga dem med varmt vatten.
Forma tjocka kakor och lägg dem i en speciell korg "kökassistent". En dubbelpanna och en långsam spis gör det. I det senare behöver du bara aktivera ångläget i en kvarts timme.
Om massan är flytande bör du inte öka mängden mjöl i det. Det är bättre att fylla i texten med små silikonformar och också installera dem på gallret på en dubbelpanna / multikokare.
Färdigt keso serveras med naturligt honung eller bär sylt (med en minsta mängd socker i sammansättningen). Du kan komplettera dem med fetthalt gräddfil.