En muffin utan mjöl är förvånansvärt frodig med en fuktig konsistens. Smaken är helt enkelt otrolig! Det finns inget smör i receptet heller, men det är omöjligt att göra denna chokladmuffin utan ägg. För att smaka, ingen kan gissa att denna godbit för te är gjord av potatis.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 3 potatis;
- - 2 stora ägg;
- - 1/2 kopp socker;
- - en handfull russin;
- - en påse med vanillin;
- - 2 msk. matskedar kakaopulver;
- - 1 tesked bakpulver.
Bruksanvisning
1
Koka upp tre potatis i skinnet, sval sedan och skala. Skölj noggrant, torka den.
2
Separera äggulorna från proteinerna. Blanda äggulor med socker och kakaopulver tills det är jämnt. Massan bör vara ganska tjock.
3
Tillsätt potatismos, russin, en påse vanillin och ett bakpulver i massan med äggulor. Blanda allt noggrant.
4
Pisk de vita med en liten nypa salt tills de är vita, blanda med huvudmassan. Resultatet var en original potatis sött deg för framtida cupcakes.
5
Ta en muffinspanna och olja den försiktigt. Observera - det kommer att vara svårt att få den färdiga cupcaken ur formen, försumma inte denna punkt - smöret kommer att förenkla leveransen av cupcake. Du kan inte laga en enda stor muffin, utan många små, sedan täcka formarna med pappersinsatser och minska tillagningstiden med hälften.
6
Sätt potatisdejpannan i ugnen, koka i cirka 1 timme vid en temperatur på 180 grader (förvärm ugnen i förväg). Leds av en torr träpinne.
7
Kyl den färdiga chokladmuffin med potatis utan mjöl helt, överför sedan till en skål, server.