Matlagning av chokladkorgar måste tippa med i köket, men det är värt det. Förutom själva korgarna måste du förbereda en mild orange-grädde gelé och citronsylt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För korgar:
- - 100 g mörk choklad.
- För gelé:
- - 200 ml grädde med 10% fettinnehåll;
- - 70 g socker;
- - 10 g gelatin.
- För konfiguration:
- - 1 citron;
- - 50 g socker;
- - 1/2 msk. matskedar stärkelse.
Bruksanvisning
1
Gör först citronkonfiteringen. För att göra detta, skölj citronen, ta bort plågan. Separera citrummassan från de vita partitionerna, pressa saften från resterna av citronen. Koka saften, tillsammans med massa, zest och socker, på låg värme tills sockret har upplösts. Försök med sötsaker - tillsätt socker om det behövs. Lös upp stärkelse i vatten, häll i konfiguration, koka tills den är tjock. Förvara på ett svalt ställe i ett par timmar för att svalna.
2
Gå nu till korgarna. Sätt åt 1/3 av chokladen, smälta resten i ett vattenbad. Tillsätt uppskjuten choklad, bland tills den är jämn. Täck silikonmuffinsburkarna med en chokladborste och lägg i kylen i ett par minuter. Ta bort, täck med choklad igen, ta bort för att stelna i kylen.
3
Gör gelé. Ta bort zest från apelsinen, pressa saften. Blanda zest, juice, socker i en kastrull, koka upp. Sil, tillsätt gelatin, bland tills det löses upp. Kyl till rumstemperatur. Tillsätt grädde, blanda.
4
Täck den rektangulära formen med fästfilm, häll blandningen med ett 1 cm lager och sätt i kylskåpet. Skär frusen gelé i kuber.
5
Lägg en tesked citronsylt i en chokladkorg, lägg gelékuberna ovanpå. Pynt med smält choklad, apelsinskivor.
Användbara råd
Du kan skapa citronsylt med en marginal - det förvaras i kylskåpet under mycket lång tid.