Ceviche är en skaldjur eller fisksallad. Maträttens hemland är Peru, men det har blivit utbrett i många andra kök i Latinamerikanska länder, även om de ibland varierar betydligt. Vi föreslår att du byter ut skaldjur med bakat nötkött. Var noga med att lägga till socker i salladen, eftersom det mjukar upp den skarpa smaken av vinäger.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g bakat nötkött;
- - 50 ml vinäger;
- - 50 g parmesan;
- - 1 lök, 1 morot;
- - 3 msk. matskedar citronsaft;
- - 2 stora blomkålblomställningar;
- - 5 champignoner;
- - en massa persilja, chiliflingor, salt, socker.
Bruksanvisning
1
Skölj grönsaker, torka. Skala lök, morötter och champignon. Skär i tunna skivor, lök - i halva ringar.
2
Häll de hackade grönsakerna med citronsaft, vinäger, tillsätt socker, salt, chiliflingor (för älskare av kryddig). Stäng fatet med locket, skaka det ett par gånger.
3
Lämna grönsakerna - låt dem marinera. Svampar bör mörkas och bli mjuka.
4
Stek köttet i förväg i ugnen i folie. Skär köttet i tunna skivor, lägg på botten av skålen. Tillsätt färska gröna grönsaker, krydda med vegetabilisk olja, blanda, lägg på toppen av nötkött.
5
Lägg skivorna med parmesan på toppen. Ceviche av grönsaker med kött och parmesan redo!
