Brieost är en av de äldsta och mest populära franska ostarna i världen. Den är gjord manuellt av opasturad komjölk, har en delikat konsistens och en kryddig smak. För att kunna njuta av det fullt ut måste du använda det antingen i sin rena form eller med ingredienser som är lämpliga för det.
Välj ditt recept
Klassisk brie har en annan smak och tjocklek, beroende på produktens mognad. Ung ost är en tårta med en diameter på 30-60 cm och en tjocklek på cirka 5 cm. Smaken är mycket känslig med en lätt nötaktig nyans. Åldern brie är mer känslig i utseende och kryddig i smak, med en behaglig skärpa. Vissa typer av ost kan också innehålla olika kryddor och örter.
Vilka livsmedel är brieost kompatibla med?
Innan du äter äkta fransk brieost måste du hämta den från kylen eller källaren och hålla den under en tid vid rumstemperatur - då blir produkten trevligare. För att njuta av det och uppskatta dess smak behövs absolut inga ytterligare produkter, eftersom det är extremt bra i sig själv.
Ändå går en sådan produkt, liksom de flesta franska ostar, bra med färskt bröd och bakverk. Krispig bagett är naturligtvis bäst lämpad för brie, men denna ost kommer att verka lika smakrik med en croissant utan tillsatser. Det kommer att vara den bästa aptitretaren för rött eller vitt vin, såväl som en utsökt god frukost.
Sedan kan du experimentera med frukt och grönsaker och lita på dina egna smakpreferenser. Brie, till exempel, går bra med körsbärstomater eller färsk ruccola. Från frukt med det kan du äta jordgubbar och andra bär, samt en mängd druvor.
Brieost kan också användas för att tillverka olika mellanmål. En välsmakande och intressant maträtt, till exempel, kommer att vara stora svampar, bakade med örter och brieost. Eller en sallad av druvor, krossad brie, ruccola, valnötter och fransk dressing.