Aubergine rullar är en kall aptitretare, men om de bakas i ugnen och serveras varma, blir de en kryddig sidamat för kött.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 5 aubergine;
- - 2 tomater;
- - 200 g rökt bearbetad ost;
- -100 g vegetabilisk olja;
- - 3 vitlöksklyftor;
- -200 ml majonnäs;
- -petrushka;
- -ukrop;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Skär aubergine i tallrikar, salt, placera i en glasbehållare och stäng locket. Låt stå i 60 minuter.
2
Koka fyllningen. Finhack vitlök och blanda den med majonnäs. Riv gräddost på ett grovt rivjärn, kombinera med majonnäs och vitlök.
3
Luta aubergine i en durkslag, dränera överskottsvätska.
4
Stek aubergine på båda sidor i vegetabilisk olja och blöt i en trasa för att ta bort överskott av fett och vätska.
5
Lägg fyllningen i den färdiga aubergineplasten, rulla tomatplastrullen, dekorera med gröna och servera.
Användbara råd
Gräddost är bättre att riva om du tidigare lägger den i kylen.